Sjokolade brownie muffin topp cookies er en overraskende sunn dessert - SheKnows

Jeg tror 99 prosent av muffinspiserne er enige om at toppen er uten tvil den beste delen. Den har sprø kanter, vanligvis noen morsomme pålegg, men fortsatt en god del av den klassiske muffinsfukten.

Relatert historie. Hemmeligheten bak Ina Gartens sjokoladekaker er denne unike bakemetoden

Tenk på disse muffinsmakene som en kombinasjon av den beste delen av muffinen med en kake i en browniesmak - stort sett de beste delene av alt i bakevarer.

Den enda bedre delen er at disse er sunne! Jepp, en brownie-cookie-muffinsoppskrift som er fylt med fullkornshavre, hvetemel, kokosolje og yoghurt. De er super allsidige, og er helt akseptable som dessert (smør litt nøttesmør på toppen hvis det er noe for deg), sammen med frokost eller som en rask matbit. Du trenger aldri en muffinsform igjen.

Oppskrift på sjokolade brownie muffinsmakekake

En sunn kombinasjon av alt du liker fra en kake, brownie og muffins.

Utbytter 16-18

Forberedelsestid: 10 minutter | Inaktiv tid: 15 minutter | Tilberedningstid: 15 minutter | Total tid: 40 minutter

Ingredienser:

• 1/4 kopp smeltet kokosolje
• 1/2 kopp 2 prosent ren gresk yoghurt
• 1/2 kopp brunt sukker
• 2 egg
• 1 ts vaniljeekstrakt
• Klype salt
• 1 kopp havremel
• 3/4 kopp hel hvete kringle
• 1/4 kopp usøtet kakaopulver
• 1-1/2 ts bakepulver
• 1/2 ts natron
• 1/2 kopp usøtet mandel- eller kokosmelk
• 1/4 kopp mørk sjokoladeflis, pluss mer til pålegg

Veibeskrivelse:

1. I en stor bolle kombinerer du kokosnøttolje og yoghurt, og visper til det er jevnt.
2. Tilsett sukker, og visp til det er så glatt som mulig.
3. Tilsett egg, vanilje og salt, og visp 1 gang til.
4. I en separat middels bolle kombinerer du mel, kakaopulver, bakepulver og natron.
5. Tilsett den tørre blandingen til den våte blandingen, og rør til den bare er kombinert.
6. Tilsett melken, og rør igjen til den er innarbeidet.
7. Brett inn 1/4 kopp sjokoladeflis, og sett deigen i kjøleskap i 15 minutter.
8. Mens deigen fryser, forvarmer du ovnen til 350 grader F, og kler 2 bakeplater med silikonbakematter eller bakepapir.
9. Når de er avkjølt, legger du opp haugeskjeer med deig på bakeplaten, omtrent 9 per stekeplate, slik at de får plass, da de vil spre seg litt mens de bakes. Topp hver kake med et par sjokoladeflis, og stek i 12 til 15 minutter.
10. Fjern den fra ovnen, og la den avkjøles i noen minutter før du overfører den til et avkjølingsstativ.

For tonnevis med flotte oppskrifter, som vår Jeg side på Facebook.

Flere muffinsoppskrifter

Hele hvete sjokolade-banan muffins
Banan kakao pinnekaker
Veganske blåbær-mandelmuffins