Å gjengi et klassisk måltid som alle har sine egne ideer om, kan være skremmende, og stekt kylling er der oppe. Men hvis du får det riktig, vil du ha familie og venner som ber om sekunder!
Krydret stekt kylling
En stekt kylling vil, når den er gjort riktig, imponere selv de mest kritiske gjestene. Følg disse trinnene, og du vil sørge for å lage en velsmakende, gyllen, sprøskinnet kylling som får vann i munnen.
Ingredienser:
- 1 kylling, fersk eller frossen
- Smør
- Hvitløksfedd, hakket
- Sitron, skiver
- salvie blader
- Kyllingkrydder (f.eks McCormick's Grill Mates Montreal Kyllingkrydder eller et annet favorittmerke)
- Salt og pepper (etter smak)
Veibeskrivelse:
- Hvis kyllingen er frossen, tiner den over natten i kjøleskapet.
- Plasser ovnsstativet du skal bruke på en nedre rad, og forvarm ovnen til 375 grader F.
- Posen med kyllingblokker, som nakke og lever, oppbevares inne i fuglens hulrom. Fjern dem nå. Behold dem for en annen oppskrift som saus eller kjøttkraft, eller kast hvis det er uønsket.
- Skyll hulrommet og utsiden av fuglen. Tørk det med et papirhåndkle.
- Fordel kyllingkrydder, hvitløk og salvie inne i hulrommet. Legg også sitronskiver inni. Du kan bruke så mye eller så lite av hver, avhengig av størrelsen på kyllingen og smakspreferanser.
- Gni hele kyllingen med smør, og tilsett salt og pepper etter smak.
- Legg kyllingen i en dyp stekeform som er smurt med olivenolje. Stikk vingene under skuldrene, og knytt beina sammen med et stykke slaktergarn.
- Plasser fatet i ovnen midt på den nedre risten.
- Kyllingen må steke i omtrent 20 minutter per pund, pluss ytterligere 10–20 minutter for godt mål. Betydning, en 5 pund kylling vil trolig trenge i underkant av 2 timer koketid.
- Kontroller kyllingen hvert 20. minutt, og bruk en baster til å sirkulere saften og holde den fuktig.
- Hvis du er usikker på at kyllingen din er kokt, test den ved å plassere et kjøtttermometer i den tykkeste delen av låret uten å berøre beinet. Termometeret skal lese mellom 170 og 180 grader F når kyllingen er klar.
- Når den er ferdig, fjerner du kyllingen fra ovnen og lar den sitte under aluminiumsfolie i omtrent 10 minutter. Skjær deretter og server!
Ekstra smakstilsetning
Når du har forstått det grunnleggende, kan du begynne å ha det gøy med å tilberede en stekt kylling på en rekke deilige måter. Urter er en fin måte å utforske forskjellige smakfulle kombinasjoner. For en fugl som trøster og minner om Sør -Europa, kombiner timian, oregano, estragon og rosmarin. Eller for et indisk spark, kast sammen litt koriander, spidskommen og tumeric. Eller hvis du er i humør for en thailandsk vri, bytt ut sitronene med lime og ha i litt ingefær, sitrongress og koriander. Alternativene er praktisk talt uendelige!
Flere kyllingoppskrifter
30-minutters kyllingoppskrifter
Kyllingsuppe med en vri
Indisk mat: Smørkyllingoppskrift
