På slutten av en lang vinter, er det noe bedre enn den friske smaken av sunne vårgrønnsaker?
Svaret er selvfølgelig et solid nei.
Søte erter, gresskledde asparges, kjøttfulle artisjokker og de første delikate jordbærene - dette er smakene som gir oss beskjed om at kulden er på vei ned og sommerdager er snart her. I mellomtiden kan du nyte disse ferske og smakfulle måltidene som fremhever det beste av hva sesongen har å by på.
Mer: Urter som vil heve vårens matlaging
1. Jordbær-avokado salat med valmuefrø dressing oppskrift
Fyllige, søte jordbær er endelig tilbake i sesongen etter en lang vinter. Nyt dem her sammen med ømme baby greener og kremaktig avokado.
2. Våroppskrift på grønnsak med jadeperleris, kålrabi og kokosnøtt tahinisaus
Denne nydelige retten gjør godt bruk av grønnsaker tidlig på våren, som kålrabi og lilla brokkoli, mens de ser like vakre ut som de første blomstrende blomstene i sesongen.
3. Kremet søtpotet- og aspargeslasagneoppskrift
Våren kan fortsatt være kald, men denne kjøttfrie lasagnen med asparges og søtpotet vil varme deg opp.
4. Oppskrift på fersk fava bønne og mandel
Friske fava bønner ta litt ekstra arbeid å forberede i forhold til sine hermetiske kolleger, men deres friske smak og kremete tekstur gjør innsatsen vel verdt tiden din.
5. Soltørket tomat og feta-fylt artisjokker
Artisjokker kommer endelig inn i sesongen, og det er ingen bedre måte å nyte dem på enn fylt med salte soltørkede tomater, feta, hvitløk og persille.
6. Oppskrift på fersk ert og gresk yoghurtfrittata
Søte vårerter og gårdsfriske egg kombinere for å lage en frittata som føles lett, men helt tilfredsstillende.
7. Springtime crostini, 3 måter
Fargerik crostini er den perfekte måten å vise frem vårstjerner som asparges og jordbær.
8. Jordbær-sitronade scones oppskrift
Lys og søt, disse jordbær-limonadescones velkommen våren med et smil.
9. Kremet sitron-vårens grønnsakspasta
Asparges, artisjokker, erter, basilikum og sitronpasta tilsammen gir en solid, vår-passende rett.
Mer: Denne konserverte sitronlinguinen er den perfekte vårretten
10. Vårsalat Niçoise
Dette lett og forfriskende salat fremhever vårens smaker som asparges og smørsalat. Det ser nesten for godt ut å spise.
11. Oppskrift på kardonrisotto
Cardoon, en gammel slektning av artisjokker som smaker som en kombinasjon av artisjokkhjerter og selleri, spises best om våren. Kardonger blir stadig mer populære i USA, og denne kremete risottoen gjør det enkelt å se hvorfor.
12. Lemony agurk-kremost-sandwichoppskrift
Disse delikate vårsmørbrød, med kremost, sitron, agurk og urter, er den perfekte spisesalen.
Neste: Flere våroppskrifter
En versjon av denne artikkelen ble opprinnelig publisert i mars 2015.
