Du har sikkert hørt om den tradisjonen med å fryse den øverste delen av din bryllup kake slik at du kan nyte den på ditt første jubileum.
For lenge siden lagret par det siste stykket for å feire det første barnets dåp, som på den tiden sannsynligvis var ganske nær det første jubileet hvis du gjør det matematikk (hva uten pålitelig prevensjon og et par kåte barn som teoretisk sett hadde holdt ut til den første kvelden for å sparke sin giftede lykke med en - ahem - smell). Selvfølgelig, da var kakene likør-gjennomvåt fruktkaker uten fondant eller delikat smørkrem.
Mer: Disney tok bryllupskaken din til et episk nivå
I disse dager er det litt vanskeligere å spare den kaken. Jo, den virkelige hemmeligheten er å pakke den inn og fryse den riktig. Men det er alt for ingenting hvis det ikke kommer hjem. Ikke glem å informere serveringspersonalet eller den som har ansvaret for opprydding om at du vil lagre kaketoppen. På den måten vil de ikke servere det eller avhende det. Og utnev en pålitelig venn til å være personen som har ansvaret for å transportere den hjem og kakeblokkering (det vil si å true alle som til og med ser på den sidelengs innen en tomme av livet).
1. Ha kaken i kjøleskapet ASAP
Den øverste delen bør fjernes forsiktig og settes i kjøleskap så snart som mulig.
2. Fjern fancy dekorasjoner
Fjern sukkerblomster eller andre dekorasjoner som kan hindre frysing.
3. Bevar frostingens integritet
Legg kaken på innsiden av lokket på en stor, lufttett beholder, og klikk bunnen lukket rundt den. Sett den i fryseren i minst to timer (opp til natten).
4. Bli ferdig
Når den er parfrosset, pakk kaken forsiktig inn i plastfolie, og pass på at alt er dekket. Et par lag bør være nok.
5. Stopp frysingen
Bruk frysepapir, pakk inn kaken igjen (bruk slaktebånd for å feste den).
6. Bokser det opp
Legg den innpakkede kaken i en solid kakeboks som er minst 2 tommer større enn kaken, og lukk esken.
7. Forsegl det igjen
Pakk den esken (vær forsiktig så du ikke snu den opp -ned... husk, det er en kake der inne!) I et annet lag med plastfolie, pakk den så mye som en gave som mulig i et annet lag med frysepapir, ved hjelp av slaktebånd for å feste den.
Mer: Gjør det selv: Bryllupskake med fersk appelsin, honning og ricotta
8. Bokser den igjen
Plasser boksen forsiktig i en andre, større eske som er minst 2 tommer større på alle sider (inkludert toppen) enn den første kakeboksen.
9. Beskytt den
Fyll resten av esken med uten smak, luftpoppet popcorn (ikke skyv det inn-du bruker det som å pakke peanøtter i tilfelle noe smadrer inn i esken). Ikke glem å legge minst ett lag popcorn på toppen, og forsegle esken.
10. Marker det
Bruk en markør til å skrive på toppen og alle sider (utelater bunnen) “Bryllupskake - håndter forsiktig. Ikke åpne før... ”jubileet ditt. Bare hvis noen andre roter rundt i fryseren din under en tilberedningstid eller noe... Ikke vil at de skal lagre et stort ribbehylle på toppen av det.
11. Oppbevar den riktig
Oppbevar den i fryseren på et sted du ikke ofte trenger å lagre andre ting, og fjern den alltid (alltid) for å omorganisere ting, vær forsiktig så du ikke lar den stå ute i mer enn et par minutter.
12. Kontroller lukt
Kaken din kan absorbere lukt fra andre ting i fryseren hvis du ikke er forsiktig, så pass på hva du lagrer der inne. Dette er en av grunnene til at det lønner seg å pakke kaken i så mange lag.
13. Tin forsiktig
Ta kaken ut av fryseren minst 36 timer før du planlegger å spise den, og sett den i kjøleskapet for å tine, plastfolie, frysepapir, esker, popcorn og alt.
14. Ta med til romtemperatur
Fjern forsiktig all popcorn og innpakning. Frostingen din er på sitt mest sårbare nå fordi den ikke lenger er frossen fast. Husk, skilpadde: Langsom og jevn vinner løpet.
Mer: 51 unike bryllupskaker for de mest eventyrlystne parene
Ett år senere... "Hjelp, frostingen er skadet!"
Pust dypt inn. Hvis frostingen din fortsatt var for delikat til å lage den og altfor skadet til å tjene som den er, kan den skrape av den og tine den på nytt. Nei, det ser kanskje ikke så bra ut som det din profesjonelle kakebaker gjorde, men i noen tilfeller er det bedre enn at det ser ut som kaken ble brukt til måløvelse.
