Jeg vil nesten alltid velge cupcakes fremfor kake. Ikke det at jeg ikke elsker kaker, men cupcakes er bare så mye morsommere. Pluss at forholdet mellom frosting og kake er litt mer rettferdig i cupcake-avdelingen.
Disse peppermynte mokka latte cupcakes er perfekte for høytiden eller bare vinteren generelt. Jeg tilsatte litt kaffesmak på kaken og toppet det hele med en supermynteaktig frosting. Det er en balanse mellom feriesmaker du vil spise om og om igjen.
Peppermint mocha latte cupcakes oppskrift
Disse søte peppermyntemokka-cupcakes er den perfekte feriedessert. De er fulle av myntesmak og en lek å lage.
Avlinger 24
Forberedelsestid: 10 minutter | Steketid: 20 minutter | Inaktiv tid: 1 time | Total tid: 1 time 30 minutter
Ingredienser:
Til cupcakes
- 1 boks sjokoladekakeblanding pluss ingrediensene som kreves
- 1 ss instant espressopulver
- 1/2 ts mynteekstrakt
Til frostingen
- 1/2 kopp usaltet smør
- 1 pund melis
- 1/3 kopp helmelk
- 1/2 ts peppermynteekstrakt
- 1/3 kopp knuste candy canes
Veibeskrivelse:
For kaken
- Forvarm ovnen i henhold til boksens anvisninger, og kle et cupcakesbrett med 24 hull med papirfôringer, eller spray pannen med matlagingsspray med nonstick. Sette til side.
- Tilbered kakeblandingen etter boksens anvisninger, og rør inn espressopulver og mynteekstrakt til slutt.
- Fyll cupcake-hulene 2/3, og stek i 18 til 20 minutter, til de springer tilbake i midten og en tannpirker kommer ren ut når den testes i midten.
- La cupcakesene avkjøles på benken, og ta dem deretter ut av pannen.
- Frost med frosting, og nyt.
Til frostingen
- Tilsett smøret i bollen til en elektrisk mikser. Pisk på høy hastighet til smøret er luftig.
- Ha gradvis i melis, og vekselvis med melk. Fortsett til alt sukkeret og melken er tilsatt.
- Pisk på middels høy hastighet til den er luftig. Tilsett peppermynteekstraktet og sukkerrørene, og pisk i 20 sekunder for å kombinere.
Se alle våre ferieartikler
Flere cupcake-oppskrifter
Varm sjokolade cupcakes
Melk og kake cupcakes
Greske baklava cupcakes
