Været varmes opp, og du vet hva det betyr? Det er grillsesong! Gjør deg klar for grilling ved å pusse opp dosene og ikke gjøre det når du skal grille trygt.
Ah, hvis den første varme brisen får deg til å avdekke grillen og fyre den opp, må du lese gjennom disse BBQ-tingene for å sørge for at du griller trygt og forsvarlig.
Sjekk luftventilene
De skal være åpne (hvis de er lukket, slukker ilden din).
Bruk en skikkelig grillstarter
Bruk avis eller startterninger for å starte grillen. Hold deg unna flyktige drivstoff som f.eks. Tennvæske, da dette kan forårsake farlige oppblussinger du ikke er forberedt på.
Ikke bruk en vannflaske for å sprøyte opp
Hold eventuell oppblussing under kontroll ved å være klar til å lukke grilllokket.
Ikke bruk kjøkkenutstyr og tallerkener som har rørt rått kjøtt
Når du tar kjøttet ut på et fat, må du passe på at du har et nytt rent til å legge kjøttet på når det er ferdig grillet. Det samme gjelder tangen din og andre grillutstyr du har brukt mens du tilbereder kjøttet. Ha ett sett for rått kjøtt og et annet sett for å fjerne det fra grillen og servere det når det er kokt.
Hold lokket lukket
Du vil potensielt ødelegge maten (eller i det minste kaste av grilltiden) hvis du fortsetter å åpne lokket, for hver gang du løfter den for å få en titt, lar du dyrebar varme slippe ut. Hvis du løfter lokket, må du være forberedt på å lage maten lenger.
Ikke snu maten mer enn en gang
Hvis du gjør det, risikerer du at kjøttet blir for stort og blir seigt. (Unntaket er selvfølgelig hvis oppskriften krever å snu maten mer enn en gang.)
Ikke press ned på burgere
Av en eller annen merkelig grunn føler mange seg tvunget til å presse ned burgere med en slikkepott. Når du presser ned på en burger, presser du ut alt fett og olje som gjør den fuktig og mør - og ender opp med en tøff, hard hockeypuck.
Ikke server kjøtt som ikke er stekt, spesielt kylling
Bruk et øyeblikkelig avlest termometer, og hvis du må, skjær i et kjøttstykke for å sjekke hvor godt det er gjort. (Hvis du gjør dette, må du beholde denne porsjonen for deg selv i stedet for for gjestene, som når du skjærer i kjøttet, vil saften flykte, og du vil bare servere gjestene dine best.) Selv om ingen liker tøft kjøtt, er overkokt kjøtt tryggere enn underkokt kjøtt. Hvis du bruker et øyeblikkelig termometer, bør storfekjøtt og fisk være 145 grader F og kylling, 165 grader F.
Flere mattips
5 Grilloppskrifter fra topp kanadiske kokker
Hva er den sunneste oljen å lage mat med?
5 Canada Day bbq oppskrifter
