3 farsdagens oppskrifter som er fullpakket med smak

Her er noen av mine favoritter øl-vennlige oppskrifter som får pappa til å føle seg som nummer én.

t Denne farsdagen, si "Jeg elsker deg" med en drikke som garantert vil glede: øl. Hvis du er stumped for den perfekte gaven, kan du ikke gå galt med et tilfelle av fars favoritt øl, lager eller stout. Vil du vinne enda flere browniepoeng? Tilbered ham noe godt med det ølet. Matlaging med vin er vanlig på kjøkkenet; Imidlertid blir øl ofte oversett som et smaksgivende verktøy for dine favorittretter. Så fyll opp en kjøler og få matlaging. Her er noen av mine favoritt ølvennlige oppskrifter som får pappa til å føle seg som nummer én. God farsdag!

Relatert historie. Trader Joe's slipper 4 nye øl, inkludert smørøl

Ølramte løkringer med pepperrot dill-saus

t Davids insider -tips: “De fleste øl fungerer godt for en øldeig, bare pass på at det er kaldt når du legger det i blandingen; det sikrer en skarp tekstur for ringene dine. ”

Ingredienser:

t Dipsaus:

1 kopp majones

1/4 kopp ketchup

2 ss pepperrot

1/4 ts paprika

1 ts fersk dill, hakket

t Løkringer:

Rapsolje, til steking

2 kopper allsidig mel

1 egg, lett slått

2 ts hvitløkspulver

2 ts tørket oregano

1/8 ts cayennepepper

1 ts kosher salt

1/2 ts nykvernet svart pepper

1 flaske øl

3 store løk, helst Vidalia, skåret i 1/4-tommers ringer og skilt

Veibeskrivelse:

For å tilberede dipsausen, visp sammen majones, ketchup, pepperrot, paprika og dill i en liten bolle. Sett til side mens du steker løkringene.

For å forberede løkringene, klipp et steketermometer til siden av en tung, dyp gryte. Tilsett 2 tommer rapsolje i gryten og varm oljen sakte til 350 grader F. Mens oljen varmes, visp mel, egg, hvitløkspulver, oregano, cayenne, salt og svart pepper sammen i en bolle. Visp ølet gradvis inn under omrøring til det blir en tykk røre.

Hell løkskivene i røren. Tilsett 4 eller 5 løkringer i den varme oljen med en tang og stek i 1 til 2 minutter, til de er gyldenbrune. Snu dem halvveis i matlagingen. (Stek løkringene i omganger, ellers vil ikke oljen bli varm, og løkringene vil være fuktige i stedet for sprø.) Ta ut stekte løk igjen på en rist eller tørkepapir med en tang. Kok de resterende røre-dyppede løkringene. Serveres varm med dipsausen.

Cheddar og ale ostesaus

t Davids insider -tips: “Dypp noen av dine favoritt snacks i denne sausen; Jeg liker biter av surdeigsbrød eller kringler, men du kan også dyppe brødpinner, epleskiver eller til og med pølsebiter. ”

Ingredienser:

4 ss smør

4 ss mel

1 fedd hvitløk, finhakket

1/2 kopp liten løk, terninger

1 kopp øl i ale-stil

1 kopp kyllingkraft

1/2 kopp melk

1/2 kopp tung krem

5 kopper cheddarost, strimlet

3/4 ts kosher salt

1/4 ts malt svart pepper

1/2 ts tørt sennepspulver

Veibeskrivelse:

Tilsett smøret i a middels stor kjele sett over middels varme.

Tilsett løk og hvitløk når det er smeltet.

Fres til løken har blitt gjennomsiktig, ca 5 minutter.

Rør inn melet og fortsett å steke i ytterligere 2 minutter under omrøring.

Tilsett øl, fond, melk og fløte og la det småkoke til det er tykkere.

Tilsett ost, salt og pepper.

Rør til osten er helt smeltet og sausen er jevn.

Corned beef sliders på potetruller med kålsalat og Guinness sennep

t Davids insider -tips: "De fleste tenker bare på å spise corned beef på St. Patrick's Day, men det kan være en morsom erstatning for noe delikatessekjøtt. Den serveres kald på disse glidebryterne, noe som gjør den perfekt for en sommerpiknik eller grillfest. Guinness -sennep tar det til et helt nytt nivå. ”

Ingredienser:

t glidebrytere:

12 potetbrødstykker i glidebryter

1-1/2 (2 gram) skiver corned beef

1-1/2 til 2 ts Guinness sennep (oppskrift nedenfor)

2 ss coleslaw (oppskrift nedenfor)

t Kålsalat:

1 (16 unse) pose coleslaw -blanding

2 ss løk, terninger

2/3 kopp majones

3 ss kjernemelk

1/3 kopp hvitt sukker

1 ss hvit eddik

1 ss sitronsaft

1/4 ts salt

1/4 ts malt svart pepper

1/2 ts valmuefrø

t Guinness sennep:

1/2 kopp fullkorn Dijon sennep

3 ss vanlig dijonsennep

3 ss irsk stout øl (som Guinness)

1 ss sjalottløk, hakket

1-1/2 ts lysebrunt sukker

Klype malt muskat

Klype malt pepper

Veibeskrivelse:

For å forberede kålsalaten kombinerer du coleslaw -blandingen og løken i en stor bolle. Visp sammen majones, kjernemelk, sukker, eddik, sitronsaft, salt, svart pepper og valmuefrø i en middels stor bolle til det er helt kombinert. Hell dressingsblandingen over coleslaw -blandingen og ha på strøk. Chill minst 2 timer før servering.

For å forberede sennep, visp alle ingrediensene sammen i en liten bolle til det er godt blandet. Dekk til og sett i kjøleskap i 2 til 3 timer.

For å montere glidebryterne, spre sennep på begge sider av rullen. Skje en klatt slaw på den nederste halvdelen av hver rulle, etterfulgt av 1 eller 2 skiver corned beef. Legg den andre halvdelen av rullen oppå.