Meatless Monday: Grillet ost og Peppadew pepper spyd - SheKnows

Å grille ost er ikke bare smørbrød. Halloumi er den perfekte osten til å steke på en grillpanne. Ja, rett på pannen! Den smelter ikke, men den vil brune pent og bli litt sprø på utsiden.

Relatert historie. Jamie Olivers aubergine Milanese er et sprøtt, ostete alternativ til aubergine -parm

Jeg elsker halloumi. Denne osten, med opprinnelse i Cypress, er et fint tempoendring når det gjelder valg av ost til forretter. Den er laget av en blanding av geitemelk, sauemelk og noen ganger kumelk. Halloumi er en halvmyk ost og tåler å steke og grille. Smaken er ikke for sterk, men den har litt saltbit i seg, og det gjør den perfekt å servere sammen med den søte og krydrede Peppadew -paprikaen.

Fargerike og smakfulle ingredienser kombineres i denne oppskriften for å lage en pen presentasjon. Jeg serverte Peppadew -paprika og halloumi med en oliven tapenade, pitachips og agurkrunder.

Grillet Peppadew paprika og halloumi grillspyd med oliven tapenade oppskrift

Halloumi -ost er ikke din gjennomsnittlige forrettfat, men den er absolutt deilig. Bryt ut en grillpanne, og spyd denne osten med smakfull paprika. Å grille halloumi fungerer best på en grillpanne i stedet for på en bakgårdsgrill.

Serverer 4-6

Forberedelsestid: 10 minutter | Tilberedningstid: 8 minutter | Total tid: 18 minutter

Ingredienser:

For tapenaden

• 1 tomat, frø fjernet, i terninger
• 1/2 kopp Kalamata -oliven, groper fjernet
• 2 hvitløksfedd
• 2 ss friske persilleblader
• 2 ss sitronsaft
• 1 ss olivenolje
• 1/8 ts salt
• 1/4 ts malt svart pepper
• 1 agurk, kuttet i runder
• Pita chips

Til spydene

• 8 gram halloumi, skåret i 2-tommers terninger
• 16 Peppadew -paprika, drenert fra oljen
• 1 ss olivenolje

Veibeskrivelse:

For tapenaden

1. Tilsett mat, oliven, hvitløk, persille, sitronsaft, olivenolje, salt og svart pepper i en matprosessor. Puls flere ganger til du når den konsistensen du liker (jeg forlot min med små biter). Smak til, og juster krydderet etter behov.
2. Sett i kjøleskap til servering.

Til spydene

1. Forvarm grillpannen til middels varme.
2. Veksle Peppadew -paprikaen med osten, skyv dem på 4 spyd, og drypp deretter med 1 ss olivenolje.
3. Når grillpannen er varm, legger du til grillspydene og steker i 5 til 7 minutter, snur en gang, eller til grillmerker vises på paprika og ost.
4. Server varm med agurkrunder, pitachips og oliven tapenade.

Flere kjøttfrie mandagsoppskrifter

Grønnsaksuppe med stekte gulrøtter, sopp, sveitsisk mangard og linser
Grønn Thai karri med courgette og sopp
Svart bønne og sopp posole