Carla Halls sommergrillingstips - SheKnows

Vi kjenner alle Carla Hall fra Top Chef, men hun har et nytt show nå, og hun lager mer deilige retter. Finn ut mer om The Chew, og få sommeren hennes grilltips.

Relatert historie. Jamie Olivers fetaoppskrift gir TikTok Pasta et løp for pengene

Etter to sesonger av Topp kokk, Carla Hall har en ny konsert. Hun er en av fem medverter på ABCs nye talkshow på dagtid, Tyggen.

Sammen med Michael Symon, Mario Batali, Clinton Kelly og Daphne Oz lager hun mat, snakker mat og livsstil og har det veldig bra. SheKnows tok kontakt med Carla for å snakke om showet og få tips om grilling som en proff.

Tygger fettet

Du trenger bare å se noen få minutter av Carla Halls nye talkshow, Tyggen, for å se at hun storkoser seg med medvertene sine. “Moroa starter i garderoben. Det er så gøy... Det er som en familie, sier hun. Carla og de andre vertene snakker om alt og alt, men showet er sentrert om matrelaterte temaer, noe hun kjenner godt. Selv om hun sier at hun følte at hun slet litt da programmet ble sendt første gang, og prøvde å balansere en matlagingsdemonstrasjon mens hun forteller en personlig historie, alt i løpet av minutter, sier Carla at hun nå føler seg mer komfortabel og trygg på henne abilites. Hun sier at de andre medvertene vet når det går inn for å hjelpe, og det er stor tillit mellom dem. Nå nyter hun virkelig sin nye rolle.

Livet etter Topp kokk

Det er noen år siden Carla Hall konkurrerte videre Topp kokk, men hun har fantastiske minner fra sine opplevelser. Hun husker med glede dansen og sangen som foregikk etter konkurranse: “Det var tider i gryterommet da jeg følte meg som alle var så stresset at de begynte å slippe løs. " Et av hennes favorittøyeblikk kom da hun ble dømt av den berømte kokken Susur Lee. Selv om hun sto i fare for å reise hjem, husker Carla, ”var Susur Lee i dommerpanelet, og det var som en mini -mesterklasse. Han gikk nedover linjen og måten han ga sin kritikk på, jeg følte at jeg ikke ønsket å være noe annet sted enn akkurat der. ”

Livet har endret seg noe for Carla siden hennes siste opptreden Topp kokk. Cateringselskapet hennes omformet til en liten informasjonskapselvirksomhet, Alchemy av Carla Hall, og hun har en kokebok, Matlaging med kjærlighet: Komfortmat som klemmer deg, som ble utgitt i november.

Carlas grilltips

For de av dere som ønsker å takle grillen, men ikke har mye erfaring, sier Carla: "Så ofte er folk redde for å grille, spesielt hvis de ikke har grillet før. Men det jeg vil fortelle folk er at hvis du tenker på grillen din som en ovn, er den mye mindre skremmende. ” Hun går for å si at akkurat som med ovnen, steker du maten på den varme siden, og flytter den til den kule siden for å lage mat gjennom. For morsomme og enkle grillede sommerdesserter anbefaler Carla å skjære kirsebær og jordbær. Steinfrukter er den åpenbare frukten å grille, sier hun, men den mindre frukten er også deilig.

Bli en grillmester i sommer med disse andre tipsene fra Carla:

• Spray litt nonstick -kokespray på grilloverflaten før du skrur opp varmen. Det gjør det lettere å snu maten enn noen gang.
• Tenk utenfor bollen! Ta salaten din ut av bollen og bruk den til å toppe grillede burgere. Enten det er en slaw eller caprese salat, bør du vurdere dette som en voksenversjon av å leke med maten din.
• Bruk grillen til å dra fordel av sommerens brede utvalg av produkter. Mariner ferske grønnsaker i en lett salatdressing og grill til de er møre for en smakfull siderett. Etter måltidet, legg skiver med engelmatkake og steinfrukt eller ananas til grillen for en lett, publikumsgod dessert.

Burger tid!

Nå som du har lært å grille som en proff, kan du prøve denne burgeroppskriften som er enorm på smak, men som ikke vil tynge deg. Det er det perfekte måltidet for en sommergrill.

Carla Halls black bean burger med fersken pico de gallo

Serverer 4 

Ingredienser:

• 4 MorningStar Farms® Spicy Black Bean Veggie Burgers
• 1 middels moden avokado, pitted, skrelt og skiver
• 1/4 kopp hakket fersk koriander
• 1/2 kopp strimlet cheddarost eller smuldret Cotija -ost
• 4 hele hvete hamburgerboller, delt
• Kalkskiver

Fersken pico de gallo:

• 3 mellomstore tomater, frøet og finhakket
• 2 mellomstore fersken, pitted, skrelt og finhakket, eller 1-1/4 kopper frosne, usøte ferskenskiver, tint og finhakket
• 1/2 kopp finhakket rødløk
• 1/4 kopp hakket fersk koriander
• 2-3 serrano chilipepper, frøet og finhakket
• 2 ts limejuice
• 1 ts sukker
• 1 ts salt
• 1 fedd hvitløk, finhakket

Veibeskrivelse:

1. For fersken pico de gallo kombinerer du tomater, fersken, løk, en kvart kopp koriander, chilipepper, limejuice, sukker, salt og hvitløk i en middels bolle. La stå i romtemperatur i en time.
2. I mellomtiden sprayer du grillristen med nonstick -kokespray. Forvarm grillen til middels høy varme.
3. Grill MorningStar Farms Spicy Black Bean Veggie Burgers direkte over middels høy varme i omtrent seks minutter eller til burgere når en indre temperatur på 165 grader F og grillmerker dannes på begge sider og snur en gang. Topp burgere med avokadoskiver og en fjerdedel kopp koriander. Dryss med ost. Grill ca to minutter til eller til osten smelter.
4. Server burgere i boller. Topp hver burger med omtrent en fjerdedel kopp fersken pico de gallo. Legg limeskiver sammen med smørbrød på serveringsfatene.

Mer matinnsikt

Alex Guarnaschelli snakker sunt å spise
Jamie Deen om mat og familie
Adam Richman snakker smørbrød, mat og reiser