Rekekaker med sitronmajonesoppskrift - SheKnows

Disse herlige små rekekakene serveres med en kremaktig, syrlig majonesaus!

Vi lagde disse rekekakene i hors d'oeuvre-størrelse, men de kan absolutt gjøres større for en hovedrett. Bare la dem stå i ovnen litt lenger for å se at de er gjennomstekte og varme!

Relatert historie. Giada De Laurentiis 'Mini Prosciuitto-toppede pizzaer er uimotståelig søte og deilige

Rekekaker med sitronmajonesoppskrift

Gir rundt 20 minikaker

Ingredienser:

• 2 pund mellomstore reker, skjell og hale fjernet, deveined
• 2 ts Old Bay krydder
• 2 små hvitløksfedd, hakket
• 1/4 kopp olivenolje
• 1/4 kopp løk
• 1 ts hakket koriander
• 1 ts Dijon sennep
• 1 ts varm saus (valgfritt)
• 2 egg, lett slått
• 1-1/2 kopper panko brødsmuler
• 1/2 kopp grønn pepper, veldig fint terninger
• 1/2 kopp majones
• Rapsolje for å belegge bunnen av en stekepanne

Veibeskrivelse:

1. Mariner rekene i olivenolje, Old Bay og hvitløk i minst 20 minutter eller opptil en time.
2. Smør en stor stekepanne med rapsolje og legg på middels høy varme. Legg rekene i pannen og kok (i omganger) ca 2 minutter totalt. Fjern rekene fra varmen, la dem avkjøle litt og deretter reker i terninger (på dette tidspunktet er rekene parat).
3. Forvarm ovnen til 350 grader F. Legg hakkede reker i en stor bolle. Tilsett spidskål, koriander, grønn pepper, sennep, varm saus, majones, egg og brødsmuler og bland godt. Form blandingen til rekekaker i ønsket størrelse (vi lagde minikaker, ca 2-3 biter hver). Sette til side.
4. Tilsett ekstra olje i stekepannen, når den er varm, tilsett noen rekekaker forsiktig om gangen, forsiktig så du ikke overfyller pannen. Stek ca 2 minutter på hver side, til den er brun.
5. Legg stekte rekekaker på en flat panne og sett i forvarmet ovn i 1-3 minutter for å sikre at de er gjennomstekte og varme. Server med sitronmajonesen (oppskrift følger).

Sitron majones oppskrift

Gir omtrent 1 kopp

Ingredienser:

• 1 kopp majones
• 2 ss fersk sitronsaft
• 1/2 ts sukker
• 1 ts Dijon sennep

Veibeskrivelse:

1. Bland sammen alle ingrediensene. Smak til og juster om nødvendig. Server med rekekaker.

Flere sjømatoppskrifter

Ovnsbakte krabbekaker
Torsk med parmesan og mandel
Mango reker salat kopper

Legg igjen en kommentar

Kommentarer er stengt.