Helgen før jul er den perfekte tiden å bake disse deilige pepperkakene med barna dine.

Helgen før jul er den perfekte tiden å bake disse deilige pepperkakene sammen med barna dine.

Relatert historie. Trader Joe's lanserer to deilige Vegansk Dips i 2021

Helgen før jul er den perfekte tiden å bake disse deilige pepperkakene sammen med barna dine.

Pepperkakekaker

Gir 3 dusin

Ingredienser:

• 1/2 ss malt lin

• 1-1/2 ss vann

• 2-1/2 kopper allsidig mel

• 1/2 ts natron

• 1/2 ts bakepulver

• 1/2 ts salt

• 1 ts malt kanel

• 1/2 ts malt ingefær

• Klype malt nellik

• 1/2 kopp vegansk smør

• 1/2 kopp melasse

• 1 ss eddik

• 1 ts rent vaniljeekstrakt

Veibeskrivelse:

1. Bland sammen lin og vann i en liten bolle. Sette til side.

1. I en stor bolle, visp sammen mel, natron, bakepulver, salt, kanel, ingefær og nellik.

1. I bollen til en oppreist mikser utstyrt med padleutstyret, visp smør, melasse, eddik og vanilje til det er jevnt. Pisk inn linblanding.

1. Tilsett mel gradvis og slå på lavt til hvert tilsetning er innarbeidet.

1. Del deigen i to og kna til en skive. Pakk med plastfolie og sett i kjøleskap i 2 timer.

1. Forvarm ovnen til 375 grader F. og strekk 2 kakeplater med bakepapir.

1. Rull deigen ut på en lett melet overflate til 1/4-tommers tykkelse. Bruk pepperkakemannskaker (eller en annen form etter eget valg) og legg på bakeplater med en diameter på 2 centimeter fra hverandre.

1. Stek i 10 minutter, roterende panner etter 5 minutter, til kakene er faste. La avkjøle på pannene i 5 minutter, og overfør deretter til trådstativer for å fortsette å avkjøle.

1. Pynt med din favorittglasur og server.

Mer velsmakende veganske kakeoppskrifter!