Sunn og problemfri strandmat-SheKnows

Kast denne friske og sunne hummusen med sprø søtpotetgull og forfriskende ingefær-mynte-limonade i din Strand pose for en dag ute på vannet.

Relatert historie. Jamie Olivers fetaoppskrift gir TikTok Pasta et løp for pengene

Noen ting vokser du aldri ut av. Som å bygge sandslott. Jeg elsker stranden, og hver gang jeg går - enten det er med min niese og nevø eller ikke - må jeg lage en. Enten du bygger sandslott, løper, svømmer eller soler, vil du definitivt få en appetitt etter en stund.

Lenge før du treffer stranden, må du ha en strandpose fylt med snacks. (Og når vi snakker om en pose, trenger du noe isolert for å holde mat og drikke kaldt. Dette popup-veske er min favoritt - den inneholder et kjøleskap fullt av mat, så kollapser den når den er tom. For å holde ting kaldt, men ikke vått, prøv disse gjenbrukbare folieark.)

Ingenting sier lett som fingermat. Kvelden før strandturen, hvorfor ikke piske opp hvitløk -curryhummusen min med søtpotetgull. Hummusen trenger ikke å serveres kald, men kulden på kjøleren vil gjøre den veldig forfriskende. Pak sjetongene i en lufttett beholder, ikke i en pose, så de ikke knuses under transport.

Kabobs er også en god idé fordi du ikke trenger å berøre frukten med sandete, skitne hender. Fyll opp trespyd med frukt, ost eller grønnsaker. Et flott barnevennlig alternativ er vannmelon, ananas og appelsiner, mens ost, oliven og tomater garantert vil holde de voksne lykkelige. Hvis du er på stranden den fjerde juli, lager du patriotiske spyd med blåbær, jordbær og bananer. Hvis du har tid, kan du bruke stjerneformede kakeskiver. De blir mye mer festlige.

Du kan aldri ha for mye vann. Så pakk både kjølte og frosne flasker for å holde alt kjølig. Senere på dagen, når de tiner, vil du være takknemlig for en kald drink. Hvis du har tid til å lage noe på forhånd, er min ingefær-mint limonade flott for hele familien. Fyll på tomme vannflasker eller to-go kopper på forhånd, slik at du ikke slipper en tung kanne.

Ingredienser:

Hummus

• 2 (19 unse) bokser garbanzobønner, drenert og skylt
• 1/2 kopp tahinimasse
• 1/2 kopp sitronsaft
• 2 hvitløksfedd
• 1/2 kopp olivenolje
• 1/4 ts cayennepepper
• 1 ts karrypulver
• 1-1/2 ts kosher salt
• 1 ts spidskommen
• 1/4 kopp friske korianderblader
• 2 ss vann

Søtpotetgull

• 3 søte poteter, skrelt og skåret i tynne skiver
• Salt og pepper, etter smak

Veibeskrivelse:

1. For å lage hummus, tilsett alle ingrediensene til a kjøkkenmaskin og puré til den er jevn.
2. Forvarm ovnen til 350 grader F. Bekled et bakepapir med bakepapir og spray lett med matlagingsspray.
3. Legg søtpotetene i et enkelt lag på kakeplaten. Spray potetene med kokespray, dryss med salt og pepper, og stek til de er sprø, ca 10 minutter. Server umiddelbart med hummusen.

Ingredienser:

• 2 kopper vann
• 1-1/2 kopper sukker
• 3 ss fersk ingefær, hakket
• 26 friske mynteblader
• 4 kopper brus
• 1 kopp ferskpresset sitronsaft
• 6 kopper is
• 1 sitron, skåret i tynne skiver

Veibeskrivelse:

1. Kombiner vann, sukker og ingefær i et medium gryte. Kok opp blandingen over middels høy varme og la det småkoke til sukkeret er smeltet.
2. Fjern kjelen fra varmen, tilsett 16 mynteblader, dekk til og la bladene trekke i 10 minutter. Stam blandingen i en glassbeholder med en fin sil og avkjøl til den er godt avkjølt.
3. Tilsett is, sukkerblanding, sitronsaft, resterende mynteblader og sitronskiver i en stor mugge.

Mer enkle matvarer til stranden

Enkel, hjemmelaget limeade
Kul, sitronfylt pastasalat
Mason jar s'mores