Quinoa burrito boller for en lavkarboinntak på en hurtigmatfavoritt-SheKnows

Vil du gjøre burritoskålen sunnere? Denne oppskriften på hjemmelagde burritoskåler er mye lavere i karbohydrater og kalorier, og den er fullpakket med protein, fiber og deilige grønnsaker.

Relatert historie. Legg til glutenfri quinoa-fylling til årets Thanksgiving-pålegg

Jeg har denne tingen for å gjenskape populære restaurantretter hjemme. Fra General Tso's Chicken til Chili's Margarita Chicken, jeg har dem alle dekket - inkludert Chipotle's Burrito Bowls. Det eneste jeg gjør annerledes er at jeg prøver å lette opp originalene. Lårene mine setter ikke nødvendigvis pris på alle de ekstra karbohydratene og kaloriene, spesielt i sommermånedene, og derfor fungerer vår lille hobby med å gjøre kopier sunnere ganske bra for oss alle. Lår inkludert.

Quinoa har etablert et solid sted i matlagingen min, og det er vanligvis min oppskrift på oppskrifter som krever ris. Selv om jeg ikke er vegetarianer, noen ganger i stedet for kjøtt eller i stedet for Chipotles kylling, vender jeg meg til bønner bare fordi. Og når ting krever salsa, strekker jeg nesten alltid etter noen veldig modne og saftige tomater og en nyhakket løk.

Når det er sagt, vil hjemmelaget for alltid være bedre enn alt som er kjøpt i butikk, og denne gjør-det-selv-burrito-bolleoppskriften er intet unntak.

Quinoa burrito bolle oppskrift

Serverer 4

Forberedelsestid: 10 minutter | Koketid: 25 minutter | Total tid: 35 minutter

Ingredienser:

• 1 kopp quinoa
• 1 ss olivenolje
• 1 gul løk, terninger
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 boks sorte bønner, skyllet og drenert
• 1 ts spidskommen
• 1 ts chilipulver
• 1 lime, saftig
• 4 kopper hakket salat
• 1 kopp druetomater, halvert
• 2 avokado, i terninger
• Fettfri yoghurt, valgfritt

Veibeskrivelse:

1. Forbered quinoa i henhold til instruksjonene på esken; legg den til side.
2. Varm oljen i en skillet over middels varme.
3. Tilsett løken i terninger og fortsett å steke i 2 minutter, eller til den er myk.
4. Rør inn finhakket hvitløk og stek i 30 sekunder, eller til den er duftende.
5. Tilsett bønnene, rør inn spidskommen og chilipulveret og fortsett å steke til de er oppvarmet, ca 3 minutter.
6. Fjern blandingen fra varmen og rør sakte i quinoaen.
7. Klem fersk limesaft over blandingen og rør til kombinert.
8. Del salaten mellom 4 serveringsskåler.
9. Ordne quinoa -blandingen over salaten.
10. Tilsett de halverte druetomater og avokado i terninger over quinoaen.
11. Topp bollene med en klatt yoghurt.
12. Tjene.

Flere quinoaoppskrifter

Glutenfrie quinoa-fylte zucchinibåter pakker et smakfullt slag
Vegansk krydret thai kokosnøtt curry quinoa er full av smak
Quinoa brokkoli cheddar gryte er et sunt inntrykk av komfortmat