Ærlig talt, de fleste av oss lager mat med aluminiumsfolie uten å tenke på det en gang - selv om det er i tankene, husker vi sannsynligvis vagt at vi hørte et sted at det ikke er det klokeste å gjøre gjøre. Likevel pakker vi inn de bakte potetene, griller fisken og steker stekeformer med folie med jevne mellomrom.
Men det er virkelig på tide å stoppe: Ifølge en studie fra 2012 er matlaging med aluminiumsfolie giftig for deg og utgjør ekstreme helserisiko.
Studien, publisert i International Journal of Electrochemical Science, hevder det aluminium kan lekke ut fra folien til maten din. Det gjelder spesielt for krydret og sur mat, noe som er bekymringsfullt med tanke på hvor mange matvarer vi lager og griller om sommeren som er gjennomvåt i krydret, vinegary marinader.
Dette er skummelt fordi overdreven aluminiumsinntak kan ødelegge helsen din. Ifølge studien har det blitt påvist høye konsentrasjoner av aluminium i hjernevev hos pasienter med Alzheimers sykdom... Aluminium reduserer veksthastigheten til menneskelige hjerneceller. " På slutten av dagen sier forskerne, "Aluminiums helseeffekter er altfor store til å [være] oppsummert. "
Mer:13 ting veganere ikke kan spise (selv om de virker helt fine)
Imidlertid er både Alzheimers samfunn i Canada og Alzheimers foreningHans holdning er at aluminium ikke er en risikofaktor for sykdommen. Og mens du lager mat med aluminiumsfolie kan øke mengden aluminium i maten din, mengdene er veldig små og ansett som trygt av forskere. Alt i alt er det uklart om aluminium virkelig utgjør en risiko for Alzheimers, men det er ingen skade i å være forsiktig.
For eksempel kan du alltid bruke denne hacken: For å sikre at maten din ikke kommer i kontakt med aluminiumsfolien, må du først kle folien med bakepapir. På denne måten får du fortsatt glede av allsidigheten og holdbarheten til folie, spesielt når du lager mat over høy varme på grillen, men maten berører ikke selve folien, så ingen aluminium kan trekke inn den.
I mellomtiden bør du også huske å ikke lage maten på følgende:
1. Plastfolie som ikke er "mikrobølgesikker"
Med mindre plastfolien din er merket "mikrobølgesikker", må du ikke mikrobølgeovn- det kan lekke ut BPA og polyfenoler inn i maten din. Det anbefales også å sikre at innpakningen ikke berører selve maten.
2. Beholdere for avhenting av plast som ikke er "mikrobølgesikre"
Igjen, med mindre en plastbeholder er merket "mikrobølgeovnssikker", er det bedre å varme maten til noe annet.
3. Styrofoam som ikke er merket "mikrobølgeovnssikkert"
Spesielt hvis du varmes opp fet eller fet mat, kan mikrobølgeovn av isopor få det til å smelte.
4. Engangs plastbeholdere
Plastbeholdere for yoghurt, margarin, etc., er ikke laget for å tåle varmen i mikrobølgeovnen og kan smelte.
5. Gamle krus og keramikk
Noen krus og keramikk laget på 1960 -tallet eller tidligere er glassert med stoffer som kan lekke ut farlige kjemikalier i maten din. De kan også reagere dårlig på varmen i mikrobølgeovnen, slik at du får brente fingre når du prøver å hente den.
Ved å unngå materialene ovenfor, vil du kunne varme opp og spise favorittmatene dine uten å bekymre deg for at du også spiser giftstoffer. Og jeg tror vi alle kan være enige om at en fryktfri snacking er alltid en god ting.
Mer: Alle frukt og grønnsaker som skal hentes på bondemarkedet i vår
En versjon av denne artikkelen ble opprinnelig publisert i juli 2016.
