En krydret kardemommekake med vinposjert pæreoppskrift du må prøve - SheKnows

Mat har alltid hatt stor innvirkning på livet mitt. Jeg har gode minner fra familien min som samles rundt, lagde mat, lo og bakte i flere timer, hendene våre var tette av mel og det rotete, men magisk duftende kjøkkenet. Jeg husker min far som mestret eplepai kake og skryte av det, og han hadde hver eneste rett til å gjøre det. Kaken hans var bare himmelsk! Han var og er fortsatt en ekspert på å lage kake av noe slag. Noen ganger, når jeg snakker om min fars desserter, tror mange at han er konditor. Vel, det er han ikke! Han er en selvlært kokk og baker, og heldig for oss passerte han sin utrolige kake oppskrifter videre til oss

Relatert historie. Giada De Laurentiis har nettopp gjort vår favorittdipp til en sandwich og det er så enkelt å lage

Mer: 3 Fulle og glutenfrie krydret epleoppskrifter

Da jeg migrerte fra Hellas til USA, fikk jeg en notatbok med foreldrenes oppskrifter, som jeg fortsatt har. En av dem er følgende oppskrift - med noen av mine egne tillegg. Som gresk lærte jeg å elske krydder på mat og desserter!

click fraud protection

Fluffy og luftig, som en sky i munnen, er denne kaken helt nydelig! Kardemonen er dyp og pærene sammen med sjokoladesirupen med rødvin blander seg vakkert. Ikke altfor søtt, krydderne er akkurat passe og sprø på toppen. Du kan ikke nekte et stykke kake som dette

Oppskrift på kardemonkake med vinposjert pære

Ingredienser:

For pærene:

• 3 mellomstore sprø Bosc-pærer, skrelt, men hele, med stilken igjen (Bosc -pærer holder formen med krypskyting og steketid, jeg kan bare finne store)
• 1 (750 ml) flaske rødvin.
• 1-1/4 kopper sukker.
• 4 fedd.
• 3 stjerners anis belger.
• 8 kardemommebøtter.
• 2 kanelstang.
• 1 appelsinskall
• 1/3 kopp halv søte sjokoladeflis

Til kaken:

• 1-1/2 pinner pluss 2 ss smør, myknet
• 1 kopp sukker
• 4 egg
• 1 kopp glutenfritt allsidig mel
• 1/2 kopp mandelmel
• 1 sjenerøs spiseskje malt kardemomme
• Klype salt
• 1 ss bakepulver
• 1 ts natron

Mer: Enkel lagdelt sjokolade peanøttsmør kake som får deg til å sikle

Veibeskrivelse:

1. I en stor gryte kombinerer du pærer, appelsinskall, vin, sukker, nellik, stjerneanis, kardemomme og kanel og pocherer i 30 minutter på svak varme.
2. Ta pærene ut av væsken og sett til side for å avkjøle.
3. Tilsett 2-1/2 kopper (500 ml) vann til tjuvvæsken og halvsøt sjokolade og kok opp for å redusere væsken til det halve.
4. Forvarm ovnen til 350 F.
5. Smør en 9 x 5-tommers brødform og beklær den med bakepapir.
6. Smør bakepapiret.
7. Pisk smør og sukker i en stor bolle til en krem ​​med en stavmikser.
8. Pisk inn eggene ett om gangen. Ikke legg til et nytt egg før det forrige er innarbeidet.
9. Tilsett mel, kardemomme, bakepulver, natron og salt over røren og bland det inn.
10. Ha røren i pannen.
11. Trykk pærene i røren, stammen ender opp.
12. Klipp av bunnene av de avkjølte pærene før du legger dem i røren slik at de blir flate og ikke vipper mens de bakes.
13. Stek i 40 minutter, til en tannpirker som er satt inn i kakedelen kommer ren ut.
14. La den avkjøles i formen, og fjern deretter kaken forsiktig fra formen til en rist for å avkjøle helt.
15. Server med den reduserte sjokolade-rødvinsirupen.

Mer: 19 Praktiske gaveideer til dine glutenfrie venner