Den ydmyke søtpotetpaien blir ofte oversett til fordel for den populære gresskarpai, men vi har en versjon som snur hodet. Sjekk vår lilla søtpotetpai. Få tak i noen Stokes Purples, fordi Thanksgiving -dessertspillet ditt aldri kommer til å bli det samme.
Mer: Søtpotetkake med krydret, duftende glasur: Akkurat det vi ønsker
Oppskrift på lilla søtpotetpai
Ingredienser:
Til paien
- 3 lilla søte poteter
- 1/2 ts kanel
- 1/2 ts muskatnøtt
- 1/2 ts ingefær
- Klype salt
- 1/4 kopp smør eller kokosolje, brakt til romtemperatur
- 1/3 - 1/2 kopp ren lønnesirup
- 1/2 kopp melk
- 2 egg
For skorpen
- Graham cracker paiskare
Til pålegg
- 1 boks kald fullfett kokoskrem
- 1/4 kopp melis
Veibeskrivelse:
1. Forvarm ovnen til 325 grader F. Vask og tørk søtpotetene og dekk dem med aluminiumsfolie. Sett dem inn i ovnen i 90 minutter eller så, til de er myke når de stikkes gjennom en gaffel. Avhengig av størrelsen på potetene dine, kan det ta kortere tid. La avkjøles grundig, fjern skinnene og reserver fruktkjøttet til fyllet ditt. Du bør ha ca 2 kopper.
Mer: Hemmeligheten bak å lage en søtpotetpai som lever opp til tanten din
2. Forvarm ovnen til 350 grader F.
3. Kombiner din kokte søtpotet sammen med de resterende kakefyllingrediensene. Bruk en stavmikser eller potetmaskin til å blande alle ingrediensene.
4. Hell søtpotetfyllet i den formede skorpen.
5. Legg paiformen på et stekebrett og stek i 40 til 45 minutter til fyllet ikke lenger er jiggy og en tannpirker som er satt i nærheten av midten kommer ren ut.
6. Pisk i mellomtiden kokoskremen med melis til det er lyst og luftig. Ha den i en bakepose og rør den på paien eller bare topp skiver med skjeer pisket kokoskrem.
Se videoen nedenfor for å se hvordan det hele er laget.
Før du går, sjekk ut lysbildeserien vår under.
