Greens på farten! 3 Arbeidsvennlige salater-SheKnows

Arbeidsvennlig salater fra QVCs bosatte foodie og kokebokforfatter David Venable

t Brunpose trenger ikke å være kjedelig. Salater kan ha tjent et rykte, men ikke skriv dem av; de kan være det perfekte sunne alternativet for en arbeidsdagslunsj. Det beste med dem? Det er ingen regler! Kast inn toppingen du ønsker for å tilpasse greenene dine. Salater er et lett, ikke-varmt, raskt tilberedt måltid å legge til i matboksen. Her er noen tips for å få mest mulig ut av et løvrike middagsmåltid:

Relatert historie. 7 måter å legge til mer frukt og grønnsaker på tallerkenen til barnet ditt

t
• Vurder hvilken av ingrediensene som inneholder mest fuktighet, og lag lag deretter. For eksempel, hvis salaten din inneholder tomater, legg dem på bunnen av din to-go container og behold de delikate greenene på toppen. På denne måten, når dagen går, forblir salaten skarp.

t

• Vurder å ta salatferdighetene dine til neste nivå med hjemmelagde krutonger. Har du et gammelt brød du skal kaste? Spray den lett med litt olivenolje, kast med litt salt og pepper, og stek deretter på 450 grader F til den er sprø, ca 10 minutter.

t

• En vanlig klage på to-go-salater er hva du skal gjøre med dressingen. Behold et par Misto Olivenoljesprøyter ved skrivebordet ditt, den ene fylt med olje, den andre med din favoritt eddik, og du har en dress-to-go-dressing for hver dag.

Sommer pastasalat med rucola, bacon og fetaost

tDavids insider -tips*: “Ikke la deg lure av navnet på denne oppskriften; pastasalat er ikke bare til sommer! Faktisk er det den perfekte take-to-work-salaten siden smaken forsterkes jo lenger den sitter i dressingen. Kombinasjonen av pasta, kylling og feta holder deg i full damp resten av arbeidsdagen. ”

Ingredienser:

t
• 16-unse eske farfalle (sløyfe) pasta

t

• 1/2 pund bacon, kokt og smuldret

t

• 1/4 kopp grønne løk, skåret i tynne skiver

t

• 1 halvliter cherrytomater, halvert

t

• 1/2 til 3/4 pund baby ruccola

t

• 4 gram fetaost, smuldret

t

• 1 kopp kokte eller grillede kyllingbiter (valgfritt)

t

• 1/2 kopp ekstra jomfru olivenolje

t

• 1/4 kopp balsamico

t

• 1 ts sitronskall, revet

t

• 1 ts Dijon sennep

t

• Salt og pepper, etter smak

Forberedelse:

t
1. Kok farfallepastaen i henhold til pakningsanvisningen. Tøm godt. Overfør pastaen til en stor serveringsskål. Tilsett bacon, grønne løk, cherrytomater og ruccola til den varme pastaen. Tilsett fetaost og kylling (hvis du bruker) og rør.

t

2. Visp sammen balsamicoeddik, sitronskall og sennep i en liten bolle. Tilsett olivenoljen gradvis i en sakte, jevn strøm, visp til det er blandet. Visp inn salt og pepper, etter smak.

t

3. Hell vinaigrette i pastasalaten og rør til den er godt belagt. Serveres varm.

gresk salat

t

tDavids insider-tips*: “Romaine salat holder ekstremt godt til tykke grønnsaker og kremaktig yoghurtbasert dressing i denne salaten. Ikke la deg skremme av ansjoset i dressingen; i stedet for å tilsette en fiskeaktig smak, gir den en rik og nøtteaktig tang som utfyller eddikens surhet. "

Ingredienser:

tDressing:

t
• 1 kopp vanlig fettfri gresk yoghurt

t

• 1-1/2 ts hvitløk, finhakket

t

• 1 ss sitronsaft

t

• 2 ss rødvineddik

t

• 1 ts tørket oregano

t

• 1/2 ss honning

t

• 1 ansjosfilé, hakket

t

• 1/2 kopp fetaost, smuldret

tSalat:

t
• 4 store tomater, terninger

t

• 2 store engelske agurker, terninger

t

• 1/2 middels rødløk, skåret i tynne skiver

t

• 3/4 kopp kalamataoliven, halvert

t

• 1/2 kopp fetaost, smuldret

Forberedelse:

t
1. Kombiner alle dressingingrediensene (unntatt feta) i en stor bolle. Rør godt og hell deretter inn fetaen. Tilsett tomater, agurker, rødløk og oliven i dressingen og kast til strøk.

t

2. For å sette sammen salaten, legg romaine på et stort fat og topp med de kledde grønnsakene. Topp med resterende fetaost og server.

Grønn salat med pærer, gorgonzola og tranebærdressing

t

tDavids insider-tips*: “Stjernen i denne smakfulle bollen med råvarer er den lyse tyttebærdressingen, og bruk av en Vitamix sikrer sin silkemyke tekstur. Tilsett gjerne litt rester av rotisserie -kylling for et enda hjerteligere måltid! ”

Ingredienser:

tDressing:

t
• 1/2 kopp balsamico

t

• 1/2 kopp olivenolje

t

• 1/4 rødløk, skrelt og stilket

t

• 3 ss sukker

t

• 2 ts Dijon sennep

t

• 1/2 kopp frosne tyttebær, tint

t

• 1/2 kopp tørket tyttebær

t

• 1/2 ts salt

t

• 1/4 ts pepper

tSalat:

t
• 1 (8-unse) posefelt greener

t

• 1 (9-unse) pose romaine

t

• 1 (5-unse) pose rucola

t

• 1 kopp valnøtter, ristet og hakket

t

• 2 pærer, kjerne og julienned

t

• 1 kopp gorgonzola, smuldret

t

• 6 skiver tykt skåret bacon, kokt og terninger i 1/2-tommers biter

Forberedelse:

t
1. For å forberede dressingen, tilsett alle ingrediensene i Vitamix (eller en annen blender) og bland til det er jevnt.

t

2. For å lage salaten, legg alle ingrediensene i en stor salatbolle. Hell den blandede dressingen over ingrediensene og rør til den er godt belagt.

*Som programvert for QVC’s populære matlagings- og spiseshow På kjøkkenet med David.