Helt siden jeg var liten har jeg alltid ønsket å reise verden rundt.
Jeg husker jeg leste Harry Potter og drømmer om å fly til England for å prøve sin favoritt treacle -tert eller late som jeg sammen med søsteren min spiste baguette med smør i Paris sammen med Madeline og vennene hennes.
Reisefeilen min ble enda sterkere etter å ha tilbrakt siste semesteret mitt på college ved å studere i utlandet i Nederland. Jeg fikk en forsmak på hvordan det kan være å reise verden rundt, og jeg følte meg mer sikker enn noensinne på at det ikke var noe jeg ønsket å gjøre mer enn å fortsette å utforske.
Mer:25 sikleverdige retter som får deg til å bli forelsket i koreansk mat
Men akkurat da interessen toppet meg, ble jeg uteksaminert og ble rammet av betydelige studielånbetalinger som jeg skal håndtere til jeg er i midten av 30-årene. Jeg har ikke forlatt landet siden.
Heldigvis er det en måte jeg har klart å fordype meg i biter av andre kulturer - nemlig gjennom maten.
Jeg bor i Los Angeles, og jeg har bestemt meg for å prøve å oppleve kjøkken fra så mange land som mulig mens jeg er her. Jeg er super heldig, fordi folk fra hele verden har flyttet hit og tatt med sine mat kultur med dem. Det er restauranter og markeder i massevis hvor jeg kan utforske nye smaker og ingredienser, og å prøve disse nye matvarene har vært en virkelig glede.
Hvis du ikke bor i et storbyområde som meg, er det fortsatt noen forskjellige måter du kan gjøre det på utforske internasjonale retter selv om du faktisk ikke har råd til den flybilletten til drømmedestinasjonen din akkurat ennå.
1. Søk i matbutikken
Noen ganger er det like enkelt å prøve en ny internasjonal smak som å besøke matbutikken. De fleste store dagligvarebutikkene har en internasjonal seksjon eller midtgang - se der etter nye ingredienser. Begynn i det små med å få en varm saus eller krydderblanding du ikke har prøvd før, og legg den til vanlig når du lager mat (tenk: Kinesisk fem-krydderkylling i stedet for din vanlige sitronpepper). Du bør også sjekke nær pasta og tomatsaus for importerte italienske ingredienser, og hvis butikken din har en kosher -seksjon, kan det være et godt sted å lete etter ingredienser fra Midtøsten.
2. Bytt matbutikk
Enda bedre, hopp over standard matbutikk og gå til et marked som spesialiserer seg på mat fra en bestemt region. Et raskt Google -søk bør lede deg i riktig retning. Og ikke bekymre deg hvis du ikke finner en butikk som serverer et internasjonalt kjøkken du er interessert i å prøve. Noen ganger vil selv små hjørnemarkeder og nærbutikker pakke nødvendigheter for et bestemt kjøkken hvis mange mennesker fra det området bor i nabolaget. Dagligvarebutikker trenger ikke å være murstein heller. Amazon og andre nettbutikker kan være gode ressurser for å finne nye ingredienser du vil prøve.
Mer:19 grunner til at du burde ha furikake i pantryet ditt
3. Bruk gamle ingredienser på nye måter
Selv om du ikke finner nye ingredienser, kan du bruke pantry -stiftene dine på nytt ved å bruke dem på forskjellige måter. Kanel brukes mest i bakevarer i USA, men i Marokko og store deler av Midtøsten brukes den i kryddergni og stuinger. Yoghurt kan være din foretrukne frokost, men du kan også bruke den som marinade til å lage superfuktig og mør kylling som de gjør i India. Og multitaskere som koriander kan hjelpe med å bringe smakene fra Mexico, Thailand, India eller Middelhavet til bordet ditt med bare en rask kotelett.
4. Gjør din forskning
Kunnskap, som de sier, er makt. Kjøp kokebøker med fokus på retter som interesserer deg, eller ta dem ut av biblioteket. Hvis du ser en ingrediens eller tallerken nevnt på TV eller i en film, og du er nysgjerrig, kan du slå den opp på Internett. Lær om de forskjellige smaksprofilene som tilhører bestemte regioner, og prøv deretter å finne ut hvor de overlapper med andre retter. Selv om du ikke kan smake selve maten, kan det være like tilfredsstillende å lese om det - hvor ingrediensene kommer fra, hvordan en tallerken tilberedes. Dette kommer fra noen som nettopp kjøpte Magnus Nilssons 768 sider Den nordiske kokeboken. Visst, jeg finner ikke råmelk eller lundefugl på det lokale supermarkedet (og selv om jeg kunne, spiser jeg et plantebasert kosthold), men å lese om dem i denne kokeboken transporterer meg helt til de store nordlige landene der de er tradisjonelle stifter.
5. Gå ut å spise
Denne er enkel. Hvis du vil smake på et annet land, kan du finne en restaurant i nærheten av deg som serverer maten. Du trenger ikke å bekymre deg for å lage en tradisjonell rett hjemme eller kjøpe råvarer som er vanskelig å finne, og ofte kan du spørre om forskjellige elementer på menyen for å lære om hvilke retter som er mest populære eller tradisjonell. Noen steder kan du til og med se om de har noen spesialiteter som kanskje ikke er oppført på menyen, og restauranten vil gjerne dele en ny rett med deg. Bare spør!
6. Ta en dagstur
Hvis du bor i en veldig liten by eller et landlig område, er det kanskje ikke så lett å gå til en restaurant som spesialiserer seg på et nytt kjøkken. Skriv inn dagsturen! Søk etter en restaurant i noen timers kjøreavstand fra deg, og kjør på veien. Dagsturer er flotte fordi du får en følelse av eventyr du ville hatt med en lengre ferie uten å sprenge sparepengene dine eller måtte ta deg fri fra jobben. Visst, å dra til et sted 100 miles unna ville ikke fungere til middag på en hvernatt, men på en lørdag når du ikke har noe planlagt, kan det være perfekt måte å oppleve et nytt kjøkken mens du også får en liten smakebit fra reiser - til du endelig kan kjøpe flybillettene du har drømt om.
Mer:20 strålende bilder som får deg til å kreve doner kebab akkurat nå
