Relatert historie. Rachael Rays thailandske chiliglassede laks får sin smak fra dette overraskende tilskuddet
Kinesisk røre "stek"
Serverer 8-10
Denne oppskriften ble levert av Susan Schenck, forfatteren av den to ganger prisbelønte boken, The Live Food Factor: The Comprehensive Guide to the Ultimate Diet for Body, Mind, Spirit & Planet.
Ingredienser:
- 1 fot lang daikon reddik
- 4 gulrøtter
- 1 haug grønn løk
- 5 til 6 stilker selleri
- 1/2 hode liten kål
- 2 courgetter
- 1 rød paprika
- 1 kopp mung bønnespirer
- 3/4 kopp brønnkarse
- 3 stilker brokkoli
- 1 1/2 kopper snøerter
- skiver rå mandler eller rå cashewnøtter
- sesamfrø
- tahinisaus
- tempeh (valgfritt)
Veibeskrivelse:
- Riv daikon reddik med matprosessoren, og skjær gulrøtter, selleri, grønn løk, kål, courgette og paprika i skiver. (Dette er en gang du vil være spesielt takknemlig for matprosessoren: en jobb som ellers kan ta en time blir ferdig på få minutter!) Ha i en stor bolle.
- Skjær av buketter fra brokkoli og ha i blandingen. Hakk av tipsene med brønnkarse og kast inn sammen med mung bønnespirer. Klipp av trådete ender av snøerter og kast inn.
- Brett inn omtrent en kopp tahinisaus. Topp med mandelskiver (eller virkelig rå cashewnøtter, skiver) og sesamfrø. Hakk tempeh og ha i blandingen.
