Når du tenker på å planlegge en piknik, virker det enkelt nok - finn et frodig gresskledd sted under et tre, med rikelig med skygge og legg ut teppet og piknikpålegget - enkelt nok, ikke sant? Vel, det er vanligvis litt vanskeligere enn det - spesielt når du begynner å tenke på menyen for utendørs flukt. Kjøkkensjef John Kurapatwa, sjef for den italienske restauranten Spigola Ristorante i Hamilton, New Jersey, deler sine smakfulle tips for å pakke den perfekte piknikkurven, så vel som hans favorittutvalg av sommer piknikoppskrifter. Så hvis du vil at din neste piknik skal være perfekt, les videre!
CHEFS TIPS FOR PAKNING AV DEN PERFEKTE PICNICKURVEN
Hvem er bedre enn en kokk til å foreslå smakfulle piknik -tips og oppskrifter? Men ikke bekymre deg, du trenger ikke å være en ekspertkokk eller kulinarisk sus for å følge kokkens ledelse - disse tipsene og piknikforslagene fra kokken John Kurapatwa er overraskende enkle.
Husk temaet
Kjøkkensjefen Kurapatwa gir råd: “Hvis det er en romantisk lunsj for to, kan du pakke en CD med kjærlighetssanger og matstørrelser for å mate hverandre. Hvis det er familieutflukter, må du ta med enkle og morsomme ting for barna å spise og noen spill for å underholde dem. ”
Planlegg på forhånd, ikke pakk for mye
Med 20 års kulinarisk erfaring vet kokk Kurapatwa viktigheten av å være forberedt. "Ved å planlegge på forhånd kan du bare pakke nødvendige ting og hjelpe deg med å motstå trangen til å fortsette å legge ting i kurven din som du virkelig ikke trenger," forklarer han. "Ta med det viktigste, inkludert din favorittmat, noen komfortable puter og et teppe."
Pakk varene dine ordentlig
|
"Sørg for at vinflasker og andre ting du kan ta med, er forsvarlig pakket og dempet mot brudd," sier kjøkkensjefen. "Pak også krydder, sauser og væsker, for eksempel dressinger, godt i Tupperware eller andre tette lokker. Det siste du vil ha er et stygt utslipp som ødelegger resten av elementene i kurven din. ” Kokken Kurapatwa anbefaler også å bruke varme og kalde pakker for å holde maten på riktig temperatur. Frosne drikker som iste og sitronade gir gode ispakker.
Ikke glem oppryddingen
Sørg for å ta med ting som våte lur, servietter, tørkepapir og søppelsekker for å gjøre rengjøringen enkel og håndterlig.
Kombiner maten med god vin
"Som hovedregel tror jeg at din personlige smak bør komme først med enhver vinparing, men for en piknik bør du definitivt slappe av hvilken vin du velger, hvit eller rød," sier kokken Kurapatwa.
Han tilbyr følgende piknik -sammenkoblinger:
- Rose viner og Rieslings har en tendens til å ha den bredeste appellen og passer godt til flere forskjellige typer tradisjonell piknikmat - for eksempel kylling, grillmat og til og med pølser.
- Ost og kjøttplater er godt kombinert med en Cabernet eller Beaujolais.
- Fersk frukt, som bær, fersken og nektarer, ville passe fint med en Chardonnay.
