Spidskommen krydret bakt søtpotetfries med chipotle mayo oppskrift

Jeg tror ikke søtpoteter får nok kreditt. De er en Thanksgiving -favoritt, men de er relativt ukjente resten av året. Disse søte, stivelsesholdige og ekstremt næringsrike rotgrønnsakene bør omfavnes og nytes hele vinteren.

antiinflammatorisk diett er det riktig for

Relatert historie. Er det antiinflammatoriske kostholdet for deg? Hvorfor du bør prøve det og hvordan du starter det

I likhet med den hvite poteten kan søte poteter tilberedes på en rekke forskjellige måter: bakt hel, moset, puré til en suppe, stekt osv. Dette er også et av de sjeldne tilfellene der den søtere versjonen faktisk er mer næringsrik enn den smakfulle hvite sorten. Søte poteter er rike på vitamin A, vitamin C, protein, kostfiber og komplekse karbohydrater. Ikke bare det, men de er en ubestridt mester når det gjelder betakarotenkilder. Betakaroten er bra for oss på mange måter. Det hjelper til med å øke immunforsvaret, bremse molekylene som forårsaker aldring og holde reproduktive system som fungerer som de skal.

Her har vi oss en stivelsesholdig, deilig mat som faktisk er veldig bra for oss. La oss ikke kaste bort tid. Her er det du trenger å vite for å nyte denne fantastiske grønnsaken til det fulle:

click fraud protection

Hva du skal se etter i søte poteter

Du vil se etter søte poteter som er på den mindre siden - rundt et halvt kilo hver er ideell. Mammoth søte poteter pleier å være tørketrommel og mindre søte. Hvis du steker søtpotetene hele, velg poteter som er omtrent like store og like store, slik at de får en lignende steketid. Se etter spudder som er faste og føles tunge for størrelsen. Unngå de som har sprekker eller myke flekker. Det er også en god idé å unngå å kjøpe søte poteter som vises i et kjøleskap, ettersom kulden påvirker smak og tekstur negativt.

Hvordan lagre søte poteter

Oppbevar søtpotetene fra kjøleskapet på et kjølig og tørt sted som ikke får direkte sollys. Det er best å lagre dem løst, men hvis du vil oppbevare dem i en pose, bruk en papirpose med hull i. Bare husk å aldri ha dem i plastposer, da det vil få dem til å ødelegge raskere. Hvis de lagres riktig, beholder disse gutta i opptil to uker.

Slik bruker du søte poteter

Bakt hel: Bare stikk hull i potetene et par ganger med en gaffel, legg dem på et bakeform og stek ved 400 grader F til de er myke. Dette bør ta omtrent en time avhengig av størrelse. Skjær dem opp og topp med litt smør, hakkede pekannøtter og kanel.
Salater: Skrell søtpotetene og skjær i 1 tommers terninger. Stekes ved 400 grader F i 20 minutter eller til de er møre og karamelliserte. Prøv å kaste de stekte terningene med farro og sopp for en solid, varm entrésalat eller prøv denne salte søte spinaten, geiten og kandiserte nøtter.
Puree: Bland stekt søtpotet med melk, smør, salt og pepper for å lage en fløyelsaktig puré som er et fantastisk tilbehør til stekt kjøtt.
Suppe: Start en suppebunn ved å steke løk, selleri og hvitløk i terninger; tilsett deretter den stekte søtpoteten og buljongen. Puré med en stavmikser, eller i din vanlige blender, og smak til med kanel, muskat og en klype cayenne.
Frites: Skjær i lange biter og stek til de er sprø og karamelliserte. Søtpotetfries er et deilig og supernæringsrikt alternativ til tradisjonelle pommes frites. Min absolutte favoritt måte å nyte dem på er krydret med spidskommen og dyppet ned i en subtilt krydret chipotle mayo (full oppskrift nedenfor).