Å være mamma er en heltidsjobb, og når middagen ruller rundt, trenger mødre enkle og enkle middager. Disse kylling verde enchiladas er en av mine oppskrifter på hverdager, og alle i familien min liker dem.
I stedet for å bruke kylling må jeg forberede meg, jeg tar en rotisserie -kylling fra min lokale matbutikk og makulerer den til fyllet. Jeg legger også til litt cheddar som gjør disse enchiladene fine og ostete når de kommer ut av ovnen. Ved å tilsette krem til grønn salsa, blir denne sausen rik og kremaktig når den bakes i ovnen. Disse er så enkle og så gode for en rask middag. Jeg serverer alltid disse enchiladene med svarte bønner og ris, men server det gjerne sammen med alt familien din liker.
Enkel oppskrift på kylling verde enchiladas
Maistortillas er fylt med strimlet rotisserie kylling og ost, dekket av en kremaktig grønn salsa og stekt til osten har smeltet. Pynt med ønsket pålegg, som salsa, fersk koriander og skiver jalapeños. Disse enchiladene er perfekte når de er kombinert med meksikansk ris, sorte bønner eller grønnsaker.
Serverer 4
Forberedelsestid: 10 minutter | Steketid: 10 minutter | Total tid: 20 minutter
Ingredienser:
- 8 maistortillas
- 2 rotisserie kyllingbryst, strimlet
- 1 kopp strimlet cheddarost
- Fersk malt pepper
- 1/4 kopp tung kremfløte
- 1 kopp salsa verde (grønn salsa)
Veibeskrivelse:
- Forvarm ovnen til 400 grader F, og spray en ildfast form med nonstick -kokespray.
- Legg mais tortillaene på en flat overflate flatt.
- Fordel den strimlede kyllingen og osten blant tortillaene, og dryss med fersk malt pepper.
- Rull sammen hver tortilla, og legg dem i en ildfast form.
- I en bolle kombinerer du den tunge kremfløten og salsa verde. Bland godt, og hell over enchiladas.
- Stek dekket i 8 til 10 minutter eller til osten begynner å smelte inne i tortillaene.
- Fjern den fra ovnen, og server den varm.
Flere enkle meksikanske oppskrifter
Meksikansk vegetarisk salat wraps
Enkle meksikanske pannekaker
Enkel sørvestlig quinoabaking
