Jeg har slukket sukker i tre år nå, og jeg sliter fortsatt med suget. Her er mitt hemmelige våpen i min egen krig mot sukker.
Jeg har slukket sukker i tre år nå. Og jeg har delt tips og triks med millioner rundt om i verden om hvordan du gjør det med (relativ) letthet. Men mellom deg og meg sliter jeg fortsatt med cravings. Sukker er så vanedannende, noen sier like vanedannende som kokain og heroin, og det dingler foran oss overalt hvor vi snur oss. Dessuten er vi faktisk biologisk programmert til å binge på det og å bli besatt av det. Dette er fordi det er en så fantastisk måte for oss å bli øyeblikkelig... ja... tykke. Tilbake i hulemannetider, da vi trengte så mye fett vi kunne få og sukker var veldig sjeldent (noen bitre bær her og der), var dette fornuftig. I dag gir disse trangene oss selv store problemer, og vi må bekjempe trangene våre.
Jeg har et hemmelig våpen som jeg liker å bruke i min egen personlige krig mot sukker. Det stopper cravings i deres spor og omhandler også energisvikt midt på ettermiddagen. Klar for det? Det er kokosolje.
Jeg tar det en spiseskje om gangen
Jepp, jeg spiser den direkte fra glasset etter lunsj. Eller jeg blander den med litt rå kakaopulver for å lage den enkleste sjokoladesnacksen på planeten.
Det dreper sukkersug, umiddelbart
Hvordan det? Kokosolje består av mellomkjedede fettsyrer eller triglyserider av middels kjede (MCT). Kokosolje er faktisk naturens rikeste kilde til MCT. Disse fettsyrene gir en rekke helsemessige fordeler som du kan lese om her. Men her er det jeg liker: Kroppen din sender mellomkjede fettsyrer rett til leveren for å bruke den som energi. Dette betyr at kokosolje er en kilde til umiddelbar energi, omtrent som sukker og andre enkle karbohydrater. Men selv om begge leverer rask energi til kroppen din, i motsetning til karbohydrater, produserer ikke kokosolje en insulinpike i blodet ditt. Dette sparer deg for en nedgang, og er virkelig gode nyheter for alle som sliter med insulinproblemer. Som meg.
Det fyller deg opp, umiddelbart.
Etter to spiseskjeer er jeg ikke sulten på omtrent fire timer.
Og bonus: det hjelper deg å gå ned i vekt!
Igjen er det mellomkjedede fettsyrer. De fleste planteoljer består av triglyserider med lengre kjede (LCT). LCT lagres vanligvis i kroppen som fett; MCT transporteres direkte til leveren, og fremmer "termogenese" som øker kroppens metabolisme. Det er en bunke med studier som har vist at dette er tilfelle, som denne. Dette studere viser at å spise to spiseskjeer kokosnøttolje med et måltid fikk kroppstemperaturen til å stige, noe som økte stoffskiftet. I tillegg blir MCT ikke lett omdannet til lagrede triglyserider og kan ikke lett brukes av kroppen til å lage større fettmolekyler.
For flere tips og oppskrifter, forhåndsbestill Sarahs bok Jeg slutter med sukker i dag (og få en bonus sukkerfri cocktailkokebok!).
