Konservering av asparges
Asparges med sin treaktige, grønne, vitale smak holder seg overraskende godt i fryseren. Alt du trenger å gjøre for å bevare det er først å tilberede det som du ville gjort for matlaging. Dette betyr at du klikker av de treaktige endene (hvis du aldri har gjort dette, ta den ene enden av aspargesene i hver hånd og bøy den til den klikker. Kast den ikke -synlige enden eller reserver den til grønnsaksbuljong.). Når du har fjernet de treaktige endene, kok aspargesene i godt saltet kokende vann i tre minutter, og legg den i iskaldt vann i 30 sekunder. Etter det, ha asparges i en plastpose, forsegle og fryse.
Konservering av bær
Ingenting slår ferske bær plukket i sesongen, men å spise bær som du frøs etter å ha kjøpt dem i sesong, kommer veldig nært. For å fryse bær, vask dem grundig, fjern eventuelle stilker, steiner, gressstykker, etc. Så, hvis du har større bær som jordbær eller bjørnebær, fortsett og skjær dem i små biter. Halv bjørnebærene, skjær jordbærene i kvart-tommers biter, etc. Legg deretter et lag bær i en fryser-sikker beholder og topp dem med litt sukker. Fortsett lagring av frukt og sukker til beholderen er full. Pass på at det har et lufttett lokk, og frys deretter.
Konservering av artisjokker
Hvis du vil fryse artisjokker, må du igjen behandle artisjokken. Det betyr mye fancy knivarbeid når du fjerner de ytre bladene, barberer stilken osv. Men når du har hjertet og den ømme delen av artisjokken, kan du bare legge den i en plastpose og fryse den. Ingen blancher nødvendig. Denne metoden fungerer også for gressløk, vårløk og andre vårplanter.
Bevare vannmelon
Når du bevarer vannmelon, har du flere alternativer. Det enkleste er å kutte vannmelonen og fryse. Imidlertid er avrimet frukt aldri så god som den var fersk. Purér i stedet vannmelonen med litt sitronsaft og sukker, og frys den deretter. Den resulterende væsken kan tines og omdannes til ispopp, vannmelon margaritas eller hva du vil gjøre med frossen juice.
