Start et år med sunt kosthold med tynn skorpe spinat artisjokk pizza-SheKnows

Hvis du er på avrusning fra ferien og planlegger sunnere og lettere måltider, har jeg dekket ditt tilbehør med dette asparges- og spinatflatbrødet.

Relatert historie. Velmenende gaver du ikke bør gi noen som håndterer infertilitet

t

t Det er raskt, det er enkelt og det er fullt av greener som sprudler med alt som er bra for deg.

t For å holde det på den sunnere siden, er flatbrødet laget med en hel hveteblanding og toppet det med spinat, artisjokk, purre og litt fetaost.

t Som du raskt kan se, er denne oppskriften svært tilpassbar, så hvis spinat ikke er noe for deg, bytt den til en grønn. Til artisjokken kan du bruke fersk eller glasset, men for å beholde denne retten under 30 minutter brukte jeg jarred. Purre gir en dyp smakfull smak, så prøv å ikke hoppe over dem. Til osten brukte jeg feta siden den er lettere i kalorier enn de fleste andre oster, men ikke mangel på smak.

t Og der har du det, en sunn, lettere siderett for å starte ditt nye år.

t

t Oppskrift på spinat og artisjokk

Ingredienser:

t Serverer 4-6

t Skorpe

• 3/4 kopp lunkent vann

t

• 1 ts aktiv tørrgjær

t

• 3/4 kopp (4 gram) fullkornsmel

t

• 1 kopp ubleket universalmel

t

• 1/2 ts Kosher salt

t Topping

• 1 (14 unse) krukke artisjokk, drenert og skylt

t

• 2 ss smør

t

• 2 ss olivenolje, delt for bruk

t

• 1 kopp purre

t

• 1 pund spinat, stilket og grovhakket

t

• 1/2 kopp fetaost

Veibeskrivelse:

tForberedelse:

t Legg keramisk stein på den nederste tredje ovnstativet. Varm opp ovnen til 500 grader F.

t Å lage skorpe:

1. Forberedelse: Legg keramisk stein på nedre midterste rille. Varm opp ovnen til 500 grader F.

t

2. Kombiner og rør vann og gjær i en mikseskål til blandingen ligner misosuppe. I en andre bolle, kombiner og bland begge melene til det er godt blandet. Tilsett kombinert mel og salt til gjærblandingen og bland til deigen bare kommer sammen og ser shaggy ut. Snu deigen på en lett melet overflate. Elt deigen til melet er innarbeidet, ca 3 minutter eller til den er glatt og elastisk. Deigen skal være fuktig og litt klebrig. (Hvis det er for klebrig, tilsett mer mel 1 ss om gangen til det er jevnt).

t

3. Ha deigen i en bolle og dekk til med et kjøkkenhåndkle. Flytt bollen til et varmt sted for å heve. I mellomtiden forbereder du pålegg.

Slik lager du pålegg:

t Legg smør og 1 ss olivenolje i en 10-tommers skillet over middels høy varme. Når smøret har smeltet, tilsett purre, rør og kok til det er gjennomsiktig, ca 3 minutter. Tilsett artisjokk og kok og rør til det er godt kombinert med purre, ca 2-3 minutter. Tilsett spinat og rør til det er visnet, ca 1 minutt.

t

t Montering:

1. Fjern deigen fra bollen og del den i to. Sett den ene halvdelen i kjøleskap for en annen gang, eller dobl pålegget for å lage et nytt flatbrød.

t

2. Smør et stykke bakepapir lett med olivenolje. Overfør en kule deig til pergament. Strekk ut deigen for hånd så mye som mulig, pensle deretter lett med olivenolje og dekk til med et annet stykke pergament. Bruk en kjevle og arbeid fra midten av deigen og utover for å flate deigen ut til 1/4 tommers tykkelse. Fjern det øverste bakepapiret.

t

3. Lag skorpe med pålegg og skyv flatbrød med pergamentet på bunnen til den oppvarmede keramiske steinen. Kok i 3 minutter og fjern pergament. Når du har fjernet, fortsett å lage flatbrød i ytterligere 3-5 minutter eller til kantene begynner å bli gylne. Server umiddelbart.

Merk: Hvis du ikke har en keramisk stein, kan du bruke en bakeplate.

t

t Avsløring: Dette innlegget er en del av et samarbeid mellom Fiber One og SheKnows.