Alltid på utkikk etter sunne veganske matvarer, fant jeg en vinner i Dominex Eggplant Cutlets. De er ikke bare raske til bordet som en vegansk siderett eller hovedmåltid, de lager en rask og enkel aubergine -parmesan -sandwich.
Relatert historie. Martha Stewart delte nettopp en kremet brokkoli -karri du vil gjenta i høst
Enkle aubergine parmesan smørbrød
Gjør 2
Ingredienser:
- 2 til 4 Dominex aubergine koteletter
- 1 kopp din favoritt pastasaus
- 1/2 kopp strimlet vegansk parmesanost
- 2 veganervennlige ciabatta-ruller, delt og ristet
- Friske basilikumblader eller spinat
Veibeskrivelse:
- Forvarm ovnen til 400 grader F.
- Legg auberginekoteletter i en mikrobølgeovn- og ovnfast form. Dekk og ventiler. Mikrobølgeovn i 1 til 2 minutter for å tine.
- Hell sausen over koteletter og dryss med ost. Stek i 10 minutter eller til osten er smeltet.
- Bruk en slikkepott for å overføre aubergine parmesan til de nederste halvdelene av rundstykkene.
- Topp med basilikum eller spinat og de øverste halvdelene av rundstykkene. Server umiddelbart.
Mer veganske oppskrifter å nyte
Agurksalat
Hibiscus Tea Coctail
Braised Swiss Chard
