On-the-go lunsjer for travle mødre-SheKnows

Mødre må også spise, ikke sant? Vi vet at timeplanen din er fullpakket, men det betyr ikke at du må gå sulten. Prøv disse raske lunsjene for travle mødre når du er på farten.

Relatert historie. Hemmelig ingrediens: Bakte søte poteter er nøkkelen til enkle, velsmakende lunsjer

Salatlomme

Salater kan være vanskelig å spise når du er på farten, men det blir mye lettere hvis du legger dem i en pitalomme. Kutt grønnsakene dine kvelden før for å kutte ned på forberedelsestiden om morgenen. Hvis du vil ha litt ekstra protein, tilsett tunfisk eller hardkokte egg til disse grunnleggende ingrediensene. Pakk hvilken som helst dressing separat og legg den til rett før du spiser for å unngå at pitaen din blir fuktig.

Ingredienser:

• 1-1/2 kopper salat, hakket
• 1 tomat, hakket
• 1/3 kopp revet ost, hvilken som helst type
• Revne gulrøtter, hakkede epler, rosiner, mandler eller annen salat pålegg du liker
• 1 pita, skåret i to og åpnet
• 1/3 kopp favorittdressingen din, plassert i en bærbar beholder

Veibeskrivelse:

1. Bland salat og alt salatpålegg (unntatt dressingen) i en middels bolle.
click fraud protection
2. Fyll pitaskjell med salat og pakk inn i plast eller folie.
3. Sett i kjøleskap til den er klar til å spise. Drypp den åpne enden med dressing rett før du spiser.

Toskansk tunfiskopprulling

Denne vrien på standard tunfisksalat legger til bønner for et ekstra slag fiber og protein for å holde deg mett til middag. Lag det fremover og oppbevar det i opptil tre dager i kjøleskapet. Spis den pakket inn i en tortilla for enkel servering og bærbarhet - salaten som er plassert mellom salaten og omslaget holder at skallet ikke blir fuktig.

Ingredienser:

• 12 gram stor lyst tunfisk i vann, drenert
• 1 15-unse kan store nordlige bønner, skyllet og drenert
• 2 mellomstore tomater, hakket
• 4 grønne løk, skåret i tynne skiver
• 2 ss olivenolje
• 2 ss sitronsaft
• 1/4 ts salt
• Pepper etter smak
• Salat
• 4 tortillaskjell

Veibeskrivelse:

1. I en middels bolle kombinerer du tunfisk, bønner, tomater, løk, olivenolje, sitronsaft, salt og pepper. Dekk til og sett i kjøleskap til den er klar til bruk.
2. For å servere, legg ut et tortillaskall og dekk skallet med salat. Fordel en kopp tunfisksalat på toppen av salaten, og pakk den deretter inn.
3. Dekk til salaten og avkjøl i opptil åtte timer, til den skal serveres.

Salsa roll-up

Denne enkle sammenrullingen gir et lett lunsj et sørvestlig spark. Gjør det kvelden før - alt du trenger å gjøre om morgenen er å kutte og gå!

Ingredienser:

• 4 gram kremost, myknet
• 4 ss av din favoritt salsa
• 4 tortillas
• 1/2 kopp cheddar eller meksikansk ost, revet
• 1/4 ts chilipulver

Veibeskrivelse:

1. I en middels bolle, bland kremost og salsa. Fordel over tortillas.
2. Topp kremostblandingen med ost.
3. Dryss chilipulver over ost.
4. Rull tortillaene tett. Ikke brett inn bunner av skjell. Pakk hver tortilla godt inn i plast og sett i kjøleskap over natten.
5. Skjær en tortilla i små biter og sett i kjøleskap til den er spiselig.

Flere raske lunsjoppskrifter

Rask, sunn lunsj og mellommåltidstips
Raske og enkle tips for å pakke en sunn lunsj
Tidsbesparende tips for lunsjer på farten