Å løpe til butikken i siste liten fordi du har glemt en ingrediens, tar definitivt gleden av å lage mat. Neste gang dette skjer, se om ingrediensen du glemte kan erstattes!
Hva du skal gjøre når du går tom
Ingredienserstatning
Å løpe til butikken i siste liten fordi du har glemt en ingrediens, tar definitivt gleden av å lage mat. Neste gang dette skjer, se om ingrediensen du glemte kan erstattes!
Mange ingredienser kan byttes ut når det gjelder matlaging, spesielt hvis det er et krydder du ikke har for hånden eller glemte å kjøpe i butikken. Baking er mer en eksakt vitenskap, men selv da er det ingredienser som kan brukes i stedet for det du trenger for å gi det samme deilige resultatet. Sjekk alle disse utrolige erstatningene for å gjøre livet ditt litt lettere neste gang du finner deg selv i en sylteagurk og uten en ingrediens du trenger.
Matlagingserstatning
Heldigvis er ingredienser til matlaging vanligvis ganske utskiftbare, spesielt når det gjelder krydder av maten. Alle har forskjellige preferanser, så det er best å smake maten med krydder du vet du liker i stedet for å holde deg til en oppskrift. Her er noen erstatninger for ingredienser som ikke er så kompromitterende:
- Chilisaus: 1 boks tomatsaus, brunt sukker (ca 2 ha skjeer) og en skvett eddik, kanel og allehånde
- Mayo: Kombiner like deler rømme, yoghurt og cottage cheese
- Rom: Romekstrakt blandet med vann
- Vin: Smaksatt juice etter eget valg - for eksempel drue, tranebær eller eple
Når du lager mat, husk at du alltid kan justere oppskriften slik at den passer til tingene du har tilgjengelig. For supper, gryteretter, gryteretter og stekepannen går vanligvis alt, så ikke vær redd for å eksperimentere ved å legge til eller eliminere ingredienser som oppskriften krever. De beste kokkene er de som går etter smak i stedet for å måle ut eksakte ingrediensforhold.
Bakerstatning
Siden baking er mer av en vitenskap, kan det være litt vanskeligere å finne erstatninger for visse ingredienser. Hvis du tilfeldigvis mangler en av følgende ingredienser, blir ikke det bakte godet ditt ødelagt - garantert!
- brunt sukker: Enkel - bland granulert hvitt sukker med litt melasse
- Bakepulver: 1 ts kan erstattes med 1/2 ts krem av tartar og 1/4 ts natron (det er ingen erstatning for baking soda, selv om)
- Hele hvetemel: Utskiftelig med hvitt mel; proporsjonene forblir de samme
- Smør: Bytt ut med margarin eller grønnsaksfett; smeltet smør kan erstattes med olje
- Kjernemelk: Tilsett litt sitronsaft eller eddik i vanlig melk og la stå i noen minutter
- Egg: Overraskende kan egg erstattes med eplemos, bananer, linfrø og mer
Selv om det er mange substitusjoner for ingredienser som vil fungere helt fint, er det alltid best å bruke den spesifikke ingrediensen som er etterlyst. For å unngå å gå tom for en ingrediens eller glemme den, lag en detaljert måltidsplan hver uke. Vær spesifikk i handlelisten din, og sjekk den to ganger for å sikre at ingenting blir glemt. Hvis det er mulig, kan du handle uten barn på slep - da de gjør det mye lettere å glemme alt vi trenger!
Mer om ingrediensbytter
Hvordan gjøre nødstilfelle mat
Sunn ingredienserstatning for familiemåltider
Matlagingserstatninger for å beholde nyttårs diettoppløsninger
