Som mange mennesker de siste årene har jeg prøvd å fokusere på lokal, bærekraftig spising.
Det er bare en av grunnene til at jeg er så bekymret for at kongressen skal stemme for å oppheve obligatorisk opprinnelseslandmerking, eller COOL, for kjøtt i det nye budsjettet som nettopp passerte. I utgangspunktet, uten lov, kan kjøttet ditt komme fra hvor som helst i verden - Kina, Irland, Peru - og de trenger ikke å fortelle deg det.
Selv om alt kjøtt importert til USA blir inspisert av USDA for å sikre at det er trygt å spise, annet land har forskjellige lover som gjelder hvert element av kjøttproduksjon, fra et dyrs fødsel til slakteri.
Denne endringen i kjøttmerking fluer i møte med hva forbrukerne ønsker. Det viste en meningsmåling fra 2013 90 prosent av de spurte amerikanerne gikk inn for COOL og vil vite hvor kjøttet kommer fra.
Mer:Beklager, mamma, det er ikke sikkert at melk gjør beinene våre sterkere
Så hvorfor ble COOL i det hele tatt opphevet? Tilsynelatende hadde Mexico og Canada argumentert overfor Verdens handelsorganisasjon at vårt merkingssystem var det "Diskriminerende" og truet med å pålegge 1 milliard dollar eller mer i toll på varer laget i USA hvis vi ikke gjorde det endre loven. Verdens handelsorganisasjon var enig i deres holdning og godkjente tariffene. I frykt for de økonomiske konsekvensene av tariffene, vedtok kongressen deretter det nye budsjettet som appellen til COOL ble behandlet på.
Som om noen andre alltid er forvirret av/rasende på kongressen, uansett hvilket parti som har makten?
Mer:Ville du spist hestekjøtt?
Denne nye mangelen på merking angår meg fordi jeg allerede føler meg dårlig til å kjøpe mat fra den andre siden av landet, uansett den andre siden av verden. Å ikke merke importert kjøtt gjør det vanskeligere for meg å gjøre det mer bærekraftige valget.
Jeg er også bekymret for problemer som det siste utbruddet av galskap i Brasil og ødeleggelsen av regnskogen der fra storfekjøttindustrien. Uten opprinnelseslandetiketter er det vanskeligere å ta informerte valg om hva vi spiser.
Så hva kan vi gjøre?
Forhåpentligvis vil kjøtt produsert i USA fortsatt bli merket med stolthet som sådan, selv om det ikke er obligatorisk. Så definitivt se etter "oppvokst i USA" eller lignende språk på etiketter.
Du kan også kjøpe kjøtt direkte fra bønder, fra et bondemarked eller fra en slakter du stoler på som kilder lokalt.
Ellers begynner tofu å høres ganske bra ut akkurat nå, har jeg rett?
Mer:27 veganske entréer for et deilig kjøttfritt feriemåltid
