Løk er en daglig ingrediens på kjøkkenet mitt. Rå løk har en skarp skarp smak som jeg liker å legge til salater, mens karamelliserte løk gir en nydelig naturlig sødme til enhver rett de gir. I tillegg til å være deilig, er løk også en supermat som er bra for helsen din. Dette er hvordan.
Løk er en daglig ingrediens på kjøkkenet mitt. Rå løk har en skarp skarp smak som jeg liker å legge til salater, mens karamelliserte løk gir en nydelig naturlig sødme til enhver rett de gir. I tillegg til å være deilig, er løk også en supermat som er bra for helsen din. Dette er hvordan.
Løk er rikelig
Din lokale kjøpmann kan bare bære to til tre typer løk, men disse rotgrønnsakene finnes i mange deilige varianter. Det er tusenvis av løksorter, hvorav mange dyrkes her i USA. Du må kanskje besøke det lokale bondemarkedet eller bare dyrke ditt eget.
Løk er bra for deg
“Gul, rød og hvit løk gir mer enn bare smak. De har fordeler, sier forbrukeradvokat Kim Reddin fra
National Onion Association. "Selv om ytterligere forskning er nødvendig, er det et økende bevis på at de essensielle næringsstoffene og antioksidantene i løk kan ha betydelige helsemessige fordeler."Sunne fordeler med løk
Studier viser at løk er hjertesunt, fungerer som en naturlig antiinflammatorisk, bekjemper kreft, reduserer risikoen for diabetes og kan til og med øke benmassen.
Hjertehelse: Forskning tyder på at løk kan bidra til å senke høyt kolesterol og blodtrykk og forbedre sirkulasjonen når det kombineres med et sunt kosthold og aktiv livsstil (beklager, det er ikke noe som heter mirakelmat - du må fortsatt gjøre din del for å opprettholde et sunt kosthold og trener).
Antiinflammatorisk: "Løk er en naturlig kilde til flavonoider, særlig quercetin som i nyere studier har vist bidra til å redusere kronisk betennelse forbundet med økt risiko for hjerte- og karsykdommer, ”sier Reddin. Betennelse er også en skyld i kreft og mange andre kroniske sykdommer. Lære mer om det antiinflammatoriske kostholdet.
Redusert risiko for diabetes: "Løk er også høy i vitamin C, og en god kilde til fiber og krom. I tillegg har de vist seg å hjelpe til med å regulere blodsukkernivået, noe som er viktig for å håndtere diabetes, ”legger Reddin til.
Økende benmasse: En analyse fra 2009 av 2004 National Health and Nutrition Examination Survey konkluderte med at løkforbruket synes å være gunstig for bentetthet hos hvite kvinner i overmenopausal og postmenopausal alder, 50 år og eldre. Eldre kvinner som spiser løk ofte kan redusere risikoen for hoftebrudd med mer enn 20 prosent sammenlignet med de som aldri spiser dem.
Ikke la løk bringe deg til tårer
Uansett helsepenger, hvis du er tilbakeholden med å lage mat med løk fordi du ikke vil kjøre mascaraen din, kan du ta dette tipset fra National Onion Association:
Chill en løk før du skjærer for å forhindre tårer. Det er viktig å bruke en skarp kniv og gjøre klare, presise kutt. Jo flere kutt du gjør, jo mer cellulær skade vil du forårsake som frigjør kjemikaliene som får øynene til å produsere tårer. Terninger klokt.
Og hvis det er løkpust du vil unngå, spis et par persillekvist. “Tradisjonen med å legge persille på en tallerken var å gi spisesteder en smakrens etter middagen. Persilleolje bidrar også til å rense det øvre GI -området, forklarer Reddin.
Mer vegansk diett Tips!
