Sjansen er stor for at du har en flaske balsamicoeddik for hånden. Men vet du alt det utrolige du kan gjøre med det? Bli inspirert av disse sesongmessige ideene for å få mest mulig ut av balsamicoeddik i sommer.
En italiensk oppfinnelse, balsamicoeddik er allment tilgjengelig i de fleste supermarkeder og kommer i en rekke smaker og kvaliteter. Den syrlige, mildt søte smaken gjør den til et fantastisk tillegg til salatdressinger, marinader og til og med desserter!
Salatdressing og marinade
Den vanligste bruken for balsamico er i en salatdressing. En enkel blanding av ekstra virgin olivenolje og balsamicoeddik gir en sunn og deilig grunnleggende vinaigrette. For å lage en kremaktig balsamico vinaigrette, bland sammen balsamicoeddik, olivenolje, en skvett sennep og litt revet parmesan i en kjøkkenmaskin. Prøv å tilsette andre ingredienser for en mer inspirert dressing - som denne lønn balsamisk dressing, appelsin og balsamico vinaigrette eller melasse og balsamic vinaigrette.
I tillegg til å være god i salatdressinger, lager balsamicoeddik også en utrolig smakfull marinade. Syren bidrar til å bryte ned tøffe kjøttstykker, som i denne grillede balsamico- og hvitløksmarinerte biffen. Flere møre kjøttstykker kan smaksettes med en rask marinade, som denne
grillet balsamico kylling.Glasurer og reduksjoner
Balsamicoeddik er også flott redusert og penslet på laks eller som en glasur for ribbe. Og for å få et måltid til å føles mer fiks, tilbereder du en reduksjon av balsamico. Bare la balsamico eddik småkoke i ca 10 minutter til den er redusert og har en tykk, sirupaktig konsistens. Dette konsentrerer smaken og drizzles utmerket over kjøtt eller grillede grønnsaker. Prøv dette oksemørbrad med rødvin balsamisk reduksjon eller denne sommerlige og vegetariske caprese tert med ricotta av urter og balsamisk reduksjon.
Lag din egen balsamico -eddik >>
Cocktailer og desserter
Så mye som du elsker balsamico, har du kanskje ikke tenkt på det drikke det før - men hvorfor ikke? Den søte smaken kan være et uventet og deilig tillegg til cocktailer, spesielt når den er integrert i en enkel sirup. Prøv denne enkle jordbærbalsamico -sirupen neste gang du arrangerer et cocktailparty, og vær klar til å imponere gjestene dine! Desmo -cocktailen og denne morsomme opplevelsen av en Bloody Mary inneholder også balsamico.
Sødmen til balsamico er også akkurat det som gjør den til en vakker ingrediens å bruke i kreative desserter. Det passer naturlig med jordbær, så denne panna cottaen med jordbær i balsamico saus og enkle balsamic jordbær (oppskrift nedenfor) er naturals. Det er også flott i denne koselige oppskriften på varme balsamico og karamell epler, som er perfekt når som helst på året.
Balsamisk jordbæroppskrift
Serverer 4
Ingredienser:
- 1 halvliter jordbær, skroget og halvert
- 3 ss sukker
- 2 ss balsamicoeddik av høy kvalitet
- Juice av 1/2 sitron
- Kremfløte, til servering
- Revet mynte, til pynt
Veibeskrivelse:
- Ha jordbærene i en bolle og bland med sukkeret.
- La det småkoke i 10 minutter ved romtemperatur.
- Tilsett balsamico og sitronsaft. Kast lett og la den sitte i ytterligere 10 minutter.
- Skje i fire boller eller glass og topp med pisket krem og revet mynte, eller skje blandingen på pundkake eller vaniljeis.
Fortell oss!
Hva er din favorittbruk for balsamico? Gi oss beskjed i kommentarene nedenfor!
Mer kreativ bruk for balsamico
Vanilje balsamisk kyllingoppskrift
Balsamisk jordbærbruschetta -oppskrift
Blåbær, balsamico og feta mørbrad
