I tillegg til å legge til tomme kalorier i kostholdet ditt, har sukker vært assosiert med et bredt spekter av fysiske og psykiske lidelser, fra fedme og diabetes til ADHD og andre psykiske lidelser. For helsens skyld vet du at du må kutte sukkeret fra kostholdet ditt, men du kan bare ikke forstå livet uten søtsaker. Så, i stedet for å leve dessert-berøvet og søtt-utilfreds, bør du vurdere deilige (og potensielt mer næringsrike) naturlige alternativer til sukker.
Sukker og sykdom
Nyere forskning presentert av American Chemical Society viser at drikkevarer som inneholder mais sirup med høy fruktose kan øke risikoen for å utvikle diabetes, spesielt hos barn.
Soda pop til side, raffinert sukker har vært involvert i alt fra karies og hypoglykemi til fedme og psykiske lidelser.
Dette er ikke så sjokkerende når du tenker på at den gjennomsnittlige amerikaneren bruker rundt 100 kilo sukker pr år, det meste i form av raffinerte søtningsmidler, som tilsettes bearbeidede matvarer (både salte og søte Produkter).
Sukkeralternativet
Som om sukker ikke var ille nok, har forskning også knyttet kunstige søtningsmidler til vektøkning, kreft, migrene og mer.
Som svar på disse funnene, vender mange seg til naturlige søtningsmidler som mer sunne alternativer. Men det er mye å velge mellom, og alternativene kan bli forvirrende. Hva er forskjellen mellom dem? Og er de virkelig sunnere?
Naturlige søtningsmidler er uraffinerte eller bare minimalt raffinerte, så de beholder verdifulle næringsstoffer som er fjernet fra raffinerte søtningsmidler. For eksempel, mens raffinert hvitt sukker, brunt sukker og mais sirup er nesten 100 prosent sukrose og har ingen næringsverdi, beholder naturlige søtningsmidler sine vitaminer, mineraler og naturlige fibre.
Som et resultat, når de konsumeres, kommer naturlige søtningsmidler langsommere inn i blodet og bidrar dermed til å forhindre "sukkerblues".
Les Naturlige søtningsmidler er et bedre valg for en omfattende liste over lett tilgjengelige sukkeralternativer, og les videre for ytterligere naturlige søtningsmidler som kan erstatte sukkeret i kostholdet ditt.
Naturlige søtningsmidler
Naturlig og organisk sukker: Disse søtningsmidlene er minimalt bearbeidede sukkerrør. Sirupen er dehydrert og deretter malt til et pulver.
Sorghum Sirup: Sorghumrørsaft, som er kokt ned til en sirup.
Stevia: Stevia kommer fra en urt innfødt i Paraguay. Det er ekstremt søtt, og litt går veldig langt. Denne urten er imidlertid kontroversiell som søtningsmiddel. Selv om FDA har godkjent det som kosttilskudd, har stevia ennå ikke blitt godkjent for bruk som søtningsmiddel. Stevia er et av få søtningsmidler som har de samme egenskapene som kunstige søtningsmidler. Den har null kalorier og vil ikke øke blodsukkeret, men er supersøt. Stevia kommer i flytende og pulverform - sørg for å lese instruksjonene på etiketten for å unngå å overmanne en dessert.
Datoer: Naturligvis kan søte tørkede dadler hakkes og tilsettes mange retter i stedet for sukker.
Matlaging med naturlige søtningsmidler
Sukker tilfører desserter karakteristisk fuktighet, sødme og surdeig. Erstatning av sukker med naturlige søtningsmidler kan påvirke smaken og konsistensen av søtsakene du liker best. Nøkkelen er å eksperimentere og finne de naturlige søtningsmidlene som fungerer best for deg. Søk etter oppskrifter ved hjelp av naturlige søtningsmidler på Internett og sjekk ut voksende liste over kokebøker med sukkeralternativer.
Og hvis du trenger noen oppskrifter for å komme i gang, kan du prøve disse naturlig søte desserter oppskrifter.
