Enkle ingredienser kan gi fantastiske resultater. Denne friske salaten bruker tre typer melon, som ligger på en seng med fersk mozzarella med mynte og en lime dressing.
Super lett med forfriskende smaker, denne salaten er min favoritt for det varme været. Fersk cantaloupe, vannmelon og honningdugg skylles i små kuler ved hjelp av en melonballer (eller til og med en liten kake deigskål) og serveres på fersk mozzarella. Jeg bestemte meg for å ta smakprofilen et hakk og legge til en lett, sommerlig dressing for duskregn.
Tærte limejuice og champagneeddik hjelper virkelig til med å få frem de subtile søte notatene i melonen, mens den friske mynten tilfører en kul, jordaktig smak som etterlater munnen ren og frisk.
Triple melon mozzarellasalat med lime dressing og mynteoppskrift
Lett og forfriskende, denne melonsalaten serveres over kremete mozzarellaskiver og drysses med lime dressing og friske mynteblader.
Serverer 4
Total tid 15 minutter
Ingredienser:
- 1 (8 unse) ball fersk mozzarellaost, skiver
- 1 kopp ferske vannmelonballer eller biter
- 1 kopp friske honningduggkuler eller biter
- 1 kopp ferske cantaloupeboller eller biter
- 2 lime, saftige
- 2 ss Champagne eddik
- 2-4 ss agave, avhengig av ønsket sødme
- 1/2 kopp avokado olje eller ekstra jomfru olivenolje
- 1 ss ferske hakkede mynteblader, pluss ekstra til pynt
- 1/4 ts havsalt
- Friske limeskiver, som pynt
Veibeskrivelse:
- Ordne den skivede mozzarellaen på et fat eller et serveringsfat.
- Topp mozzarellaen med vannmelon, honningdugg og cantaloupe.
- I en liten bolle kombinerer du limejuice, champagneeddik, agave, olivenolje (eller avokado), hakket mynte og havsalt.
- Bland vispingen til en jevn eller avokado (eller oliven) olje.
- Drypp limedressingen på toppen av salaten, og pynt med friske mynteblader og limeskiver.
- Serveres best kjølt.
For tonnevis med flotte oppskrifter, som vår Jeg side på Facebook.
Flere sunne salatoppskrifter
Jordbær basilikum quinoa salat
Sunn grillkyllingsalat med ranchregn
Marinert panzanellasalat
