Agurkesalat med kikerter, farro og hasselnøtter - SheKnows

Denne friske agurkesalaten med kikerter, farro og hasselnøtter har rikelig med knase og deilig nuttiness.

Relatert historie. Giada De Laurentiis delte nettopp en unik smakfull vri på Cantaloupe som er en perfekt sommerrett

Frisk, sunn tilbehør

Denne friske agurkesalaten med kikerter, farro og hasselnøtter har rikelig med knase og deilig nuttiness.

Sunt å spise er enkelt med raske oppskrifter som denne agurkesalaten, og det er en fin måte å bruke rester av farro på.

Agurkesalat med kikerter, farro og hasselnøtter

Serverer 4-6

Ingredienser:

• 1/4 kopp hakkede hasselnøtter
• 2 kopper hakket frøet agurk
• 3/4 kopp hermetiserte garbanzobønner, tappet og skylt
• 1/2 kopp kokt farro
• Juice av 1 sitron
• 1/4 ts spisskummen
• 1/4 ts paprika
• 1/4 ts hvitløkspulver
• 1/4 ts salt, pluss mer etter behov
• 2 ss olivenolje
• Svart pepper, etter behov
• Hakket koriander

Veibeskrivelse:

1. Rist hasselnøtter i en liten panne over svak varme til de blir duftende. Fjern fra varme.
2. Kast en agurk, garbanzobønner, farro og ristede hasselnøtter i en middels bolle.
3. Lag dressingen. I en liten bolle, visp sitronsaft, spisskummen, paprika, hvitløkspulver og salt sammen. Visp langsomt inn olivenolje.
4. Kast vinaigrette med agurkblanding. Smak til med salt og pepper. Dryss med hakket koriander.

Mer daglig smak

Grønnkålssalat med Meyer sitronvinaigrette
Asiatisk pastasalat
Kinesisk kyllingsalat