De Lørdagskveldspost nylig inneholdt favorittsupper fra kjendiskokker, inkludert Emeril Lagasse, Melissa d'Arabian og Terry Walters. Vi ble forelsket i Terry Walters søtpotet, mais og grønnkål. En skje vil ha deg hekta også.
Relatert historie. 45 veganske juleoppskrifter som vil gjøre ferien din deilig
Denne oppskriften er opprinnelig fra Ren mat av Terry Walters. Du finner den og de andre celeb -suppeoppskriftene på SaturdayEveningPost.com.
Terry Walters oppskrift på søtpotet, mais og grønnkål
Serverer 6
Ingredienser:
- 1 ss druefrøolje
- 1 liten løk, terninger
- 3 stilker selleri, terninger
- 3 gulrøtter, terninger
- 3 middels søte poteter, skrelt og i terninger
- 3 kopper mais, fersk eller frossen
- 2 ts tørket timian
- 2 kopper grønnsakskraft
- 2 kopper rismelk, pluss mer, om nødvendig
- 2 ss cashewsmør, oppløst i 1/4 kopp varmt vann
- 1 haugkål, hakket i små biter
- Vann eller lager etter behov
- Havsalt og nykvernet svart pepper
Veibeskrivelse:
- I en stor gryte over middels varme, surr løken i olje til den er myk, ca 3 minutter.
- Tilsett selleri, gulrøtter, søte poteter, mais, timian og buljong, og la det småkoke i 5 minutter.
- Tilsett nok rismelk til å dekke grønnsakene.
- Kok opp, reduser varmen og la det småkoke til grønnsakene er myke, ca 20 minutter.
- Fjern den fra varmen og tilsett oppløst cashewsmør. Bland blandingen delvis med en blender.
- Tilsett grønnkålen, varm den tilbake, tynn den med vann eller buljong for å oppnå ønsket konsistens og kok til grønnkålen er mør.
- Smak til med salt og pepper og server.
Flere veganske oppskrifter
Vegansk klassisk kokosfløtepai
Rosmarin grønnkålflis
Enkel pitapizza
