Spicy Swiss chard mac og ost - SheKnows

Det kan aldri være for mange versjoner av mac og ost. Her er en til å bruke opp sommergrønnene.

Jeg har de beste sommerminner som barn sentrert om sveitsisk mangard. Jeg vet, en helt bisarr ting å fremkalle barndomsminner, men når jeg spiser det, tenker jeg på min mor som hagearbeider mens jeg bror og jeg sprutet rundt i bassenget eller løp rundt på gården med nabolagene i et improvisert spill av fotball.

Relatert historie. Mac 'n' Cheese -oppskriftene du kommer til å ønske deg i ditt repertoar i høst

Det var ikke en stor hage, men i hodet til barnet mitt så det ut til å gi oss ubegrensede mengder sveitsisk mangard, courgette og tomater, som vi spiste ganske mye direkte i august og september.

Synd at mor ikke kastet den i mac og ost som denne kremete oppskriften, for det hadde vært mye mindre middagsklager hvis det var tilfelle!

Oppskrift på krydret sveitsisk mangard og ost

Serverer 4

Ingredienser:

• 1 haug sveitsisk mangard, vasket og hakket
• 1 ss ekstra virgin olivenolje
• 1 hvitløksfedd, hakket
• 1/2 ts rød pepperflak
• 4 gram malt varm italiensk pølse (valgfritt)
• 8 gram pasta
• 1 kopp revet cheddarost
• 4 gram kremost
• 1/2 kopp melk
• Salt og pepper

Veibeskrivelse:

1. Forvarm ovnen til 350 grader F.
2. Varm olivenolje, hvitløk og rød pepperflak i en stor skillet. Når den er duftende (ca. 2 minutter), tilsett sveitsisk mangard og pølse (hvis den brukes), og kast den til frakk. Stek i ca 5 minutter, til sveitsert chard har visnet og pølsen er brunet. Tøm vannet og fettet fra pannen, og sett kjelen til side.
3. I mellomtiden, kok opp en stor gryte med vann.
4. Når vannet koker, tilsett pastaen og kok i ca 2 minutter mindre enn instruksjonene angir.
5. Tøm pastaen, legg den tilbake i gryten, og tilsett cheddar, kremost, melk, salt og pepper. Bland med en slikkepott til alt er smeltet og kremaktig.
6. Tilsett den sveitsiske mangoldblandingen fra kjelen i gryten, og rør igjen.
7. Overfør blandingen til en ildfast form, og stek i ovnen i ca 15 minutter, til kantene begynner å bli sprø og brune.
8. Fjern mac- og ostefatet fra ovnen, og la det stå i 5 minutter før servering.

Flere oppskrifter på mac og ost

Mac-and-cheese kopper med fire oster
Avokado mac og ost
Philly cheesesteak mac og ost