Server den i bistro -stil, og imponere på familie og venner med disse shoestring -pommes frites med svart trøffelolje, havsalt og persille!
Relatert historie. Giada De Laurentiis 'Mini Prosciuitto-toppede pizzaer er uimotståelig søte og deilige
En haugeplate med disse babyene får noen til å smile! Hvis trøffelolje er for intens etter din smak, bare hopp over den - de er deilige uansett! Sørg for å tjene mye!
Shoestring frites med svart trøffelolje, havsalt og persille oppskrift
Serverer 2-4
Ingredienser:
- 2 store russet poteter, skrubbet rent
- Malet havsalt eller kosher salt
- 3/4 kopp fersk bladbladpersille, hakket
- 1/4 ts svart trøffelolje (mer eller mindre avhengig av ønsket smak)
- Rapsolje for frityrsteking
- Matlagingsspray
Veibeskrivelse:
- Forvarm ovnen til 375 grader F. Skjær potetene forsiktig i lange, supertynne strimler med en mandolin eller en kniv. Legg rå shoestring -pommes frites på en kakeplate kledd med bakepapir, spray godt med kokespray og stek i ovnen i 8 minutter. Fjern og la dem sitte.
- Bekled et annet kakebord med tørkepapir, sett til side. Tilsett olje på omtrent 2 tommer dyp i en middels gryte med sider. Varm olje til 360 grader F.
- Stek shoestring-pommes frites, i omganger, ca 3-6 minutter eller til de er brune etter din smak (jo flere pommes frites) du legger til oljen, jo lengre tid det tar å brune ettersom oljens temperatur midlertidig vil miste). Fjern pommes frites fra oljen ved å bruke en tang eller en stekeskje og legg dem på et papirhåndkle-foret kakebord for å renne av. Mens det er varmt, dryss du pommes frites med salt etter hver batch.
- Når alle pommes frites er kokt, legg dem i en brun papirpose og tilsett persille og svart trøffelolje. Rist posen godt for å blande godt og beleg de stekte potetene. Vend pommes frites i en bolle eller rett og server.
TIPS:
Trøffelolje kan gi mat en intens smak, så det er best å starte lett og deretter tilsette mer hvis det er ønskelig.
Flere potetoppskrifter
Spiralstekte poteter
Italiensk potetsalat
Ostete Buffalo potetskiver
