Du trenger ikke en brødmaskin eller en liste over eksotiske ingredienser for å lage dette enkle, men likevel tilfredsstillende, ciabatta -brødet. Den trenger å sitte over natten for å heve, men med litt forberedelse kan du nyte nybakt brød hver dag i uken-og det vil koste deg ved siden av nix.
Fotokreditt: irrez79/ iStock/ 360/ Getty Images
Håndverksbrød, som surdeig og ciabatta, har alltid vært min favoritt: Det er ingenting som er like deilig til frokost som avokado på sprø brød, lett støvet med salt og pepper.
Når det er sagt, har disse brødtypene alltid vært et virkelig luksuriøst kjøp i husholdningen vår. De er noe vi kan sprenge oss på noen få uker hvis vi tilfeldigvis er i nærheten av et bakeri på en søndag, men ingenting vi noen gang ville prøve å lage selv.
Inntil nå!
Jeg ble inspirert til å prøve denne enkle ciabatta-oppskriften av Christina på Wee Miss Muffet, etter at hun erklærte at den var "ganske så idiotisk". Jeg har testet det (igjen og igjen), og jeg er glad for å rapportere at hun har rett.
Dette ciabatta -brødet:
- Er latterlig lett å lage
- Krever ingen brødmaker eller fancy utstyr
- Er en ikke-ælt oppskrift
- Kan lages med bare fem ingredienser - og en av dem er vann
Ciabatta brød
Vær oppmerksom på at du må forberede denne oppskriften kvelden før, men det tar totalt rundt 10 minutter å lage dette brødet fra bunnen av, pluss rundt 20 minutter i ovnen.
Den følgende oppskriften vil lage to små brød, men hvis du ikke vil ha så mye brød på en gang, kan du pakke halvparten av deigen i en plastfolie før baking og fryse den til fremtidig bruk.
Ingredienser:
- 3-1/2 kopper vanlig mel
- 1/2 ss tørr gjær
- 1/2 ss salt
- 1/2 ss sukker
- 2 kopper varmt vann
Tips: Du kan bruke litt grovt mel i denne oppskriften, men hvis du erstatter alt det vanlige melet med fullkorn, vil brødet ikke heve. Jeg har funnet ut at rundt 1-1/2 kopper grovt mel og 2 kopper vanlig mel gir et deilig resultat.
Enkle snacksoppskrifter å lage med smårollingen din >>
Veibeskrivelse:
- Bland gjær og varmt vann i en bolle og la det stå i 10 minutter.
- Tilsett salt, sukker og 1-1/2 kopper mel. Kombiner dem sammen, dekk til med plastfolie og sett til side på kjøkkenbenken i flere timer (helst over natten).
- Fjern limfolien og tilsett de resterende 2 koppene mel. Ikke bekymre deg om blandingen ser klumpete ut; det skal.
- Dekk til blandingen igjen og la den stå på benken i 2-3 timer til. Merk: På dette stadiet kan du legge til ekstra ingredienser hvis du vil blande det, for eksempel oliven, soltørkede tomater, parmesanost eller urter. Oppskriften er imidlertid helt nydelig, så dette er rent valgfritt.
- Forvarm ovnen til 230 grader C og fordel melet på to bakeplater kledd med bakepapir.
- Halv deigen (blandingen blir klissete) i like store porsjoner.
- Strekk ut hver del av deigen på hvert stekebrett, og strø litt mel på toppen av hvert brød hvis du vil.
- Stek i 20 minutter, eller til hvert brød er lett ristet. Server umiddelbart, skiver og kvelet i smør eller avokado, eller oppbevar i en brun papirpose.
Flere enkle oppskrifter
Enkel oppskrift på karamellskiver
Rask middagsoppskrift: Lam og feta -fylt courgette
Pavlova fra bunnen av i 10 enkle trinn
