3 enkle retter for kjøttfrie mandager - SheKnows

I et land der biff-og-tre-grønnsaker praktisk talt er en religion, er Meatless Mondays det overraskende fenomenet som ikke går noen vei. Uten et kjøttpåslag å stole på, kan det være vanskelig å komme på retter som hele familien vil spise. Ikke lenger-her er tre oppskrifter for å inspirere tilberedningen til neste uke.

Relatert historie. Jamie Olivers aubergine Milanese er et sprøtt, ostete alternativ til aubergine -parm

Hilsen av Gabrielle Maston, klinisk ernæringsfysiolog og personlig trener på Changing Shape.

Serverer 4

Ingredienser:

• 400 gram tinn cannellini bønner, drenert
• 1/2 kopp drenerte pitted blandede oliven
• 1/2 kopp marinert paprika
• 2 løk, skåret i tynne skiver
• 1 ss olivenolje
• 1/4 kopp rødvineddik
• 1 ss fullkorn sennep
• 1/2 kopp finhakket flatbladpersille

Veibeskrivelse:

1. Fres løkene i olje. Når den er brun, fjern den fra varmen.
2. Tilsett alle ingrediensene i en stor bolle. Kast for å kombinere.
3. Visp eddik, sennep og hell over blandingen; kast for å kombinere. Server kaldt.

Hilsen av Emily Greenfield, konsulent diett og blogger på Næringsvitenskapsmannen.

Serverer 4 

Emily sier: “Du trenger ikke å tilsette kjøtt for å få et proteinkick fra en salat. Prøv å tilsette ris, quinoa og nøtter i stedet. Denne salaten er deilig, rask og enkel. Den inneholder mye fiber og gir også en god dose sunt fett! "

Ingredienser:

• 1 kopp brun ris, kokt og avkjølt
• 1 kopp rød quinoa, kokt og avkjølt
• 2 små auberginer, skåret på langs i 1 centimeter tykke biter
• 2 bunter asparges
• 3/4 kopp paranøtter
• 1-1/2 kopper druer, hakket i to
• Bunch flatbladpersille, finhakket
• Ekstra jomfru olivenolje
• Juice av 1 sitron
• Salt og pepper

Veibeskrivelse:

1. Varm en grill- eller grytepanne til den er varm.
2. Gni asparges og aubergineskiver med olivenolje og legg på grillen.
3. Rist paranøttene på grillen til de er litt gylne, fjern deretter og hakk grovt når de er avkjølt.
4. Når grønnsakene er gjennomstekte, tar du dem av grillen, lar dem avkjøles og grovhakkes.
5. Ha ris, quinoa, grønnsaker, druer, nøtter og persille sammen i en salatbolle. Når du er klar til å servere, visp du sammen sitronsaft og 3 ss olivenolje med en klype salt.
6. Kast salaten med sitron- og olivenoljedressing og server med litt ferskt pepper.

Vil du vite hva som er på tallerkenene til Australias passform og fantastiske damer? Sjekk ut hva ekte kvinner spiser >>

Hilsen av Shireen Collett-Smith, grunnlegger av Detox in a Box.

Serverer 2

Ingredienser:

• 1-1/2 kopper mungbønner
• 4 fedd hvitløk
• 2 ss organisk kokosolje
• 3 kopper filtrert vann
• 1 haug spinat
• 1 haug choy sum
• 1 haug bok choy
• 2 kopper kokt brun ris

Garnityr:

• 2 romatomater
• 1/2 spansk løk
• 2 ss tamari saus
• 1 liten chili (valgfritt)
• Juice av 1 sitron
• 2 ss Detox i en eske Moringa Superfood Powder

Smak:

• Herbamare
• Knust pepper eller cayennepepper

Veibeskrivelse:

1. Vask og dynk mungbønnene i vann over natten eller, hvis det ikke er mulig, i en time.
2. Forbered en mellomstor gryte over varme.
3. Skjær hvitløken i skiver og fres i olje på middels varme.
4. Skyll mungbønnene og tilsett i gryten med 2 kopper vann.
5. Kok opp mungbønnene, skru ned varmen og la det småkoke i 20-30 minutter, tilsett til tider mer vann og rør forsiktig etter behov. Stek til bønnene er møre.

For å forberede pynten:

1. Hakk tomater, chili og løk i terninger og ha i en bolle. Bland inn tamari og sitronsaft.
2. Skjær de grønne bladene i store porsjoner, rundt 3 tommer lange.
3. Tilsett de grønne bladene i en gryte, dekk til i 3 minutter eller til bladene har visnet.
4. Rør forsiktig inn bladene.
5. Server retten på toppen av brun ris eller alene. Pynt med tomater og dryss over 1 ss Moringa Superfood Powder. Tilsett pepper og herbamare etter smak.

Mer om sunt kosthold

Hva slags spiser er du?
Mat å spise for å gå ned i vekt
Helsehemmeligheter fra hele verden