Hvis du har brukt de siste tiårene av livet ditt på å tro at en stor hindring som står mellom deg og dine tynne jeans er din irriterende ost avhengighet (og du er definitivt ikke alene), vi har gode nyheter. Det viser seg at du kanskje ikke trenger å utvikle munkeaktig disiplin for å unngå å unne deg pizza, pasta og andre måltider med ost-for ifølge en ny studie er ost kanskje ikke så ille for deg som deg tenkte!
Mer:19 Bedre måter å spise en grillet ost på
Ny forskning publisert i Ernæring og diabetes oppdaget - til alles sjokk - at folk som spiser mer ost faktisk kan være det tynnere enn de som spiser mindre. Ja, tankene våre ble også blåst. Forskere på University College Dublin undersøkte effekten av forskjellige meieriprodukter på 1500 irske voksne mellom 18 og 90 år og fant at de som spiste mest meieri faktisk hadde lavere BMI, blodtrykk og kolesterolnivå, mens de som hadde en tendens til å gå for fettfattig meieri hadde høyere kolesterol. Ja, du leste riktig.
Så i utgangspunktet, hvis du skal spise meieri, gå for de fete tingene som ost? Dette virker kontraintuitivt, så vi konsulterte en ernæringsfysiolog for mer innsikt. "Ost inneholder kolesterol, og mange oster inneholder også mettet fett," sier Alix Turoff, registrert diettist for Top Balance Nutrition i New York City. "Kolesterol er viktig for kroppen. Det kommer ikke bare fra maten vår, men den er også laget i leveren vår, som lager nok kolesterol til å tilfredsstille kroppens behov. Folk trodde tidligere at jo mer kolesterol de spiste, jo høyere ville kolesterolet i blodet stige, noe vi nå vet ikke er sant. Faktisk vil leveren nedregulere dannelsen av kolesterol når den oppdager at vi får i oss nok av maten, og derfor må vi ta hele kostholdet vårt i betraktning. Du kan spise meieri på en smart måte - ved å legge fetaost på en salat eller ha gresk yoghurt som mellommåltid, for eksempel, sier Turoff. Greit nok.
Selvfølgelig er noen medisinske eksperter fortsatt veldig, veldig forsiktige. "Mens mange anser meieri for å være et protein, vil kroppen først bruke det som laktose eller melkesukker. Derfor blir folk som tror at de kan få tilstrekkelig med protein i det daglige kostholdet ved å spise meieriprodukter som ost og melk, feilinformert, ”sier Dr. Philip Goglia, grunnlegger av G-Plans, den første online ernæringsplattformen basert på en brukers metabolske kroppstype. "I stedet er meieri som mat slim- og slimproduserende. Dette er forstyrrende for fordøyelsen, forårsaker oppblåsthet og gass. Det er også inflammatorisk og vil øke triglyseridnivået og risikoen for sukkerfølsomhet, sier Goglia.
Meieri er absolutt en av de mer kontroversielle matvarene når det gjelder helse og ernæring, men denne studien er superoppmuntrende for ostelskere som ønsker å innlemme den i kostholdet klokt.
Mer:15 oppskrifter som får deg til å bli hekta på osteskum
