Det virker som om vi hver måned hører om en ny olje på markedet - kokos, palme, hamp. Men med all sprøytenarkoman om hver olje, kan det være vanskelig å vite hvilken som skal brukes til hvilket formål.
Selv om det ikke er teknisk olje, er smør, grønnsaksfett og smult også vanlige matfett, og akkurat som deres helt nære fettere (kanskje mer som halvsøsken), har de sine egne eiendommer som vi vil.
Denne infografikken har alt du trenger å vite om matlaging med olje (og annet fett) fra et kulinarisk synspunkt, så du er aldri sitter fast i et varmt rot (bokstavelig talt) og prøver å erstatte noe sunnere (eller til og med mer trendy) som ikke fungerer for det formålet.
Bilde: Tiffany Egbert/SheKnows
Generelt lagringstips
Holdbarheten kan avhenge av en rekke faktorer, spesielt for oljer som er lagret ved romtemperatur. Hvis du bor i ekstremt varme eller kalde klimaer, kan det påvirke enten konsistensen til den lagrede oljen eller den faktiske holdbarheten. Hvis oljen din noen gang smaker bitter, er den sannsynligvis harsk og bør ikke brukes, men hvis den bare er ekstra tykk (eller tynn), kan det være romtemperatur, og så lenge det smaker OK, er oljen fin og kan til og med gå tilbake til "normal" når den er tilbake på rommet temperatur.
Mer foodie infographics
30 måter du aldri hadde tenkt å kle på pølsen din (INFOGRAFISK)
15 DIY popcorn -krydderkombinasjoner som viser at du ikke trenger smør (INFOGRAFISK)
27 Uimotståelige påleggskombinasjoner for den beste grillede pizzaen (INFOGRAFISK)
