Når temperaturen begynner å synke, trekker mange av oss ut saktekokerne igjen. Her er noen tips om hvordan du kan bruke din best mulig.
Med høsten her og vinteren snart over oss, er det ingenting som å komme hjem til et varmt måltid som er ferdig til å spise på forhånd. Den sakte komfyren kan faktisk være en velsignelse i disse kalde månedene, spesielt når vi begynner å bli opptatt med høytiden og har mindre tid og mindre lyst til å komme hjem og begynne å lage et måltid.
Men bruker du din Crock-Pot til sitt fulle potensial? Finn ut her!
Bruk billigere kjøttstykker
Gitt den lange, sakte tilberedningstiden, kan du bruke billigere kjøttstykker i tregkokeren din. De mykner og blir ømme når de tilbereder hele dagen (eller over natten) i saktekokeren din. Se etter kutt som refererer til simmering, stuing eller braising. Kutt er ofte fra skulderen eller skaftet. Vær imidlertid oppmerksom på at billigere kjøttstykker også kan komme med mer fett, så for å unngå et fettaktig måltid må du kutte av fettet før du legger dem i saktekokeren.
Bryt ut stekepannen
Hvis du ikke har brukt langsom komfyr, tror du kanskje at oppskrifter bare krever at alle ingrediensene dine tømmes i tregkokeren og slås på. Sannheten er at de fleste oppskrifter krever mer arbeid på forhånd. Det kan være lurt å steke kjøttet først for å få et godt sear og farge på utsiden eller for å myke og brune grønnsaker som sopp og løk for å få frem smaken. Det er selvfølgelig oppskrifter som bare krever at du legger alt i tregkokeren, for eksempel denne deilige eple cider kalkun.
Hvordan håndtere grønnsakene dine
Som med andre matlagingsmetoder, skjær du grønnsakene i samme ensartede størrelse, slik at de stekes jevnt. Når du bruker rotgrønnsaker som poteter, gulrøtter og pastinakk, må du huske at det tar lengre tid å lage mat enn kjøtt, så legg dem i slow cookeren først og kjøttet.
Råd for de beste resultatene med treg komfyr
Selv om du kan bli fristet til å løfte omslaget for å se hvordan oppskriften kommer eller for å røre på det, ikke gjør det! Du slipper ut mye varme når du løfter av dekselet, og det påvirker tilberedningstiden (du må tilberede retten lenger for å få riktige resultater). Etter at hele oppskriften er tilberedt, blander du en spiseskje maisstivelse med en hvis du finner at sausen ikke er så tykk som du vil. spiseskje vann i en kjele, tilsett litt av sausen fra saktekokeren og kok over svak varme til sausen har fortykket. Bland deretter dette tilbake i resten av retten for å gi den en generelt tykkere konsistens.
Flere vinteroppskrifter
Varm opp denne vinteren med en velsmakende bolle med chili
Blokker festfavoritter
5 supper for å varme deg i vinter
