En tynn, enkel Oktoberfest -meny - SheKnows

Oktoberfest er en gammel tid som er en tradisjon. Hvert år fra slutten av september til begynnelsen av oktober strømmer tusenvis til Tyskland for å ta del i denne to uker lange bratwurst -spising, festdrykking. Hvis du sitter fast i USA i år, ikke la det avskrekke deg fra å bli med på moroa. Arranger din egen Oktoberfest -fest med denne enkle, deilige og lettere menyen! I tillegg kan du feire hele måneden!

Relatert historie. Martha Stewart bruker denne ene hemmelige ingrediensen til å gjøre grillet ost til en perfekt høstglede

Det er ingen overraskelse at den viktigste ingrediensen i de fleste Oktoberfest -menyer er øl, ikke sant? Disse oppskriftene nedenfor er ikke annerledes, selv om de er litt lettere enn den normale prisen du vil finne i Tyskland. I stedet for å stole på smør, olje og fett, stolte jeg på at ølet skulle fungere som fortykningsmiddel uten å legge til alt ekstra fett og kalorier! Server disse rettene med et glass din favorittpils og nyt Oktoberfest fra ditt eget hjem! For å virkelig gjøre det autentisk, kle deg i lederhosen eller i et tysk ølpikeantrekk!

Lett helhvete gresskarølbrød

Utbytte: 8 skiver

Ingredienser:

• 1 kopp hvetemel
• 2 kopper allsidig mel
• 3 ts bakepulver
• 1/2 ts havsalt
• 2-3 ts gresskarpai krydder
• 2 ss brunt sukker
• 2 ss hvitt sukker
• 12 gram øl (jeg brukte Sam Adams Oktoberfest)
• 1 kopp hermetisert gresskar
• 2 ss smeltet margarin (*valgfritt)
• Matlagingsspray

Veibeskrivelse:

1. Forvarm ovnen til 375 grader F. Smør en brødform med kokespray.
2. Kombiner mel, bakepulver, salt, gresskarpai og sukker. Tilsett øl og hermetisert gresskar gradvis. Bland til det er helt kombinert. Tilsett ekstra gresskarpai -krydder for smak.
3. Hell blandingen i brødformen og hell deretter smeltet margarin over den.
4. Stek i 50-60 minutter til brødet er ferdig stekt (en tannpirker kommer ren ut når den settes inn).

Syltet potetsalat

Utbytte: Omtrent seks 1 kopp porsjoner

Ingredienser:

Salat:

• 8-10 babyrøde poteter
• 1/2 kopp hakket gul løk
• 1/4 kopp hakket purre (eller gressløk, grønn løk)
• 1/4 kopp hakket persille
• 1/3 kopp hakkede pickles (bruk søt eller dill)
• 2 ss øl (jeg brukte Sam Adams Oktoberfest)
• 2 ss rødvineddik (kan bruke eddik)

Dressing:

• 2 ss olivenolje
• 3/4 kopp hakket gul løk
• 3/4 kopp øl (brukte samme øl)
• 1/4 kopp rødvineddik
• 1 ts sukker
• Salt og pepper
• 2 ss gul sennep

Veibeskrivelse:

1. Kok poteter i en stor gryte i nok vann (slik at de er under vann) med en skvett salt i ca 10-15 minutter, eller til potetene er møre (men ikke for myke! Huden skal ikke slippe lett). Skyll og sett til side.
2. Når potetene er avkjølt, kuttes de i fjerdedeler og legges i en bolle eller tallerken. Tilsett løk, purre, persille og sylteagurk; røre. Tilsett deretter eddik og øl og forsiktig. Sette til side.
3. For å lage dressingen, varm olje i en kjele. Tilsett løk og kok til de er møre. Tilsett øl, eddik, sukker og salt og pepper. Varm til sausen har tyknet og redusert. Tilsett sennep og ta av varmen.
4. Hell dressingen over salaten, tilsett ekstra salt og pepper etter smak og nyt!

Bacon, kål og øl braisert svinekam

Bilde av Ryan Hicks

Utbytte: 8 porsjoner (ca. 3 gram svinekjøtt og 1/2 kopp bacon, kål)

Ingredienser:

• 1 (2 pund) utbenet svinekam
• 4 ts paprika, delt i to
• 2 ts tørket timian, delt
• Liberale streker salt og pepper
• 1 ts tørket salvie
• Matlagingsspray
• 1 fedd hvitløk, hakket
• 6-7 skiver bacon, hakket (tilsvarer omtrent 3/4 kopp)
• 2 kopper hakket gul løk
• 2 pounds eller så veldig tynt skiver kål (10-12 kopper)
• 2 ss tomatpuré
• 1 flaske mørkt øl (brukt Oktoberfest)
• 1 ss Dijon sennep

Veibeskrivelse:

1. Forvarm ovnen til 350 grader F. Spray en stor nederlandsk ovn med kokespray.
2. Gni svinekam med 2 ss paprika, en spiseskje timian, salvie og salt og pepper.
3. Varm olivenolje i en stor panne. Tilsett svinekjøtt og kok i fem minutter, slik at kjøttet kan brune på alle sider.
4. Fjern svinekjøttet fra pannen og sett det i en smurt nederlandsk ovn.
5. Tilsett bacon i samme panne. Kok i omtrent tre til fire minutter. Tilsett kål, hvitløk og løk. Kok til kål er visnet, vanligvis ca 10 minutter. Rør rundt for å sikre at ingenting brenner seg.
6. Tilsett tomatpuré og rester av krydder. Ta av varmen, hell over svinekam og stek i ca 1 til 1-1/2 timer, eller til svinekjøttet er hvitt i midten.

Se: Hvordan lage “beeramisu”

For å feire Oktoberfest foreslår vi en velsmakende og delikat variant av den berømte tiramisuen, dedikert til ølelskere: beeramisu!

Mer morsomme festmenyer

Tradisjonelle tailgating oppskrifter med en vri
Jersey Shore festoppskrifter
Slik arrangerer du en Oktoberfest -fest