Pepperkake-pære cupcakes med kanel frosting er en ferie-verdig dessert-SheKnows

Jeg elsker pepperkaker. Jeg elsker den superkryddige, litt søte smaken, og jeg vet at når det er på tide å bake den, er ferien her. Selv om jeg liker tradisjonelle pepperkaker, ønsket jeg å endre ting og gjøre noe mer elegant, men også barnevennlig i år.

Relatert historie. Giada De Laurentiis delte nettopp oppskriften på sin datters jordbær-julenisser med 5 ingredienser

I stedet for å lage et brød, bestemte jeg meg for å lage dem til cupcakes, brette inn ferske pærer i terninger for en liten bit sødme og topp dem med en fyldig og kremaktig kanelglasur. Disse er en perfekt feriedessert hvis du vil ha noe lite og er flott for barn, siden de er cupcakes, og alle elsker cupcakes.

Pepperkake-pære cupcakes med kanel frosting oppskrift

Disse cupcakes har alle smakene av pepperkaker, men med en pære twist. Topp disse velsmakende godbitene med den kremete kanelfrostingen til en ferieverdig dessert.

Utbytte 12

Forberedelsestid: 20 minutter | Steketid: 20 minutter | Inaktiv tid: 1 time | Total tid: 1 time 40 minutter

Ingredienser:

Til frostingen

• 1/2 kopp smør, ved romtemperatur
• 3-3/4 kopper melis, siktet
• 4 ss tung kremfløte
• 1 ts rent vaniljeekstrakt
• 1/4 ts havsalt
• 1 ss tørket kanel

Til cupcakes

• 2-1/2 kopper selvhevende mel
• 1 ss malt ingefær
• 1/2 ss malt nellik
• 1 ts krydder
• 1 kopp mørkt brunt sukker
• 1/4 kopp blackstrap melasse
• 2 hele egg
• 6 ss smeltet smør
• 1 moden pære, strimlet
• 1/2 kopp eplecider

Veibeskrivelse:

1. Til frostingen, tilsett alle ingrediensene i en bolle.
2. Bland med en stavmikser til frostingen er lys og luftig. Dekk til og avkjøl til den er klar til bruk på cupcakes.
3. Forvarm ovnen til 350 grader F, og kle en cupcakeform med cupcake liners.
4. Bland mel, krydder og brunt sukker i en bolle.
5. I en egen bolle kombinerer du melasse, egg, smør, pærer i terninger og eplecider.
6. Bland de våte ingrediensene veldig godt med en stavmikser, og hell dem deretter i de tørre ingrediensene.
7. Fortsett å blande til røren er glatt og det ikke er klumper.
8. Skje røren i hver muffinkopp ca 3/4 full.
9. Stek cupcakes i 20 minutter eller til sentrene er helt stekte.
10. Fjern fra ovnen, og overfør cupcakes til et rist. La avkjøle i 1 time eller til cupcakes er helt avkjølt.
11. Når den er avkjølt, frost med kanelfrostingen og server.

Se alle våre ferieartikler

Flere pepperkakeoppskrifter

Pepperkaker sjokoladekaker
Pepperkaker brødkake
Copycat Starbucks pepperkakebiskotti