Konserveringsmidler tilsettes maten for å unngå at det går dårlig. De kan bevare farge og smak og holde maten fersk. Uten konserveringsmidler kan mat ødelegge raskt med eksponering for luft, fuktighet eller bakterier. Naturlige konserveringsmidler som salt, sukker, eddik, askorbinsyre (vitamin C) og sitronsyre finnes. Imidlertid inneholder mange matvarer syntetiske, kunstige konserveringsmidler. Selv om juryen fremdeles er ute på de fleste konserveringsmidler, og de absolutt ikke er skadelige i en porsjon mat, viser noen undersøkelser at forbruk av konserveringsmidler over tid kan forårsake helseproblemer.
Noen undersøkelser indikerer at disse konserveringsmidlene kan forårsake kreft, påvirke nervesystemet, endre atferd, svekke immunsystemet, omfatte reproduktiv helse og generelt være giftige. Kunstige konserveringsmidler kan også forårsake allergiske reaksjoner og ubehag i tarmen, sammen med mange mindre bivirkninger.
De dårlige konserveringsmidlene
Når du leser etiketter, følg regelen: Hvis du ikke kan uttale det, ikke spis det. Prøv å spise fersk frukt, grønnsaker og kjøtt når det er mulig. Handle fra hele matbutikker og bondemarkeder.
Her er bare noen av konserveringsmidlene du bør prøve å unngå.
Benzoater og parabener: Natriumbenzoat, metylparaben, propylparaben og heptylparaben finnes i diettbrus og forekommer naturlig i svisker, kanel og te. De kan forårsake lungeproblemer, elveblest, welts og andre allergier.
BHA/BHT/TBHQ: Butylert hydroksyanisol (BHA), butylert hydroksytoluen (BHT) og tertiær butylhydrokinon (TBHQ) er funnet i smør, bakevarer, kjeks, frokostblandinger, potetflak, beriket ris, snackmat og annen bearbeidet mat. De kan forårsake leverproblemer og reproduktive problemer, så vel som andre helseproblemer.
Sulfitter: Kaliumbisulfitt, kaliummetabisulfitt, natriumsulfitt og svoveldioksid finnes i vin og tørket mat. De kan også finnes i drikkevarer, inkludert fruktjuicekonsentrat, og sprayes ofte direkte på mat. De kan utløse astma og forårsake lungeirritasjon.
Natriumnitritt: Funnet i spekemat som pølser, bacon, skinke og røkt fisk. Kaliumnitrat og natriumnitrat kan også forårsake helseproblemer som ubehag i tarmen, hudirritasjoner og hodepine.
Andre potensielt skadelige konserveringsmidler inkluderer tartrazin (en kunstig matfargestoff), mononatriumglutamat (MSG) og aspartam (et kunstig søtningsmiddel).
Konserveringsfrie snacks
Prøv å gi sunne, konserveringsfrie snacks til familien din.
Fersk frukt - Handle fra ditt lokale bondemarked for å finne frisk frukt og grønnsaker som er konserverings- og plantevernmidler. Både barn og voksne nyter frisk frukt til en søt matbit.
Naturlige mandler - For en knasende matbit, hopp over chipsen og spis naturlige hele mandler i stedet. Du finner dem på helsekostbutikker og mange supermarkeder.
Hummus og kjeks -Du kan lage din egen hummus, men det er mulig å finne konserveringsfri hummus i din lokale matbutikk. Husk å lese etiketter for å finne hummus, kjeks, soyachips og annet snacks som er fri for konserveringsmidler.
Økologiske snackbarer -Tro det eller ei, noen selskaper har funnet ut hvordan de lager ferdigpakkede snacks uten konserveringsmidler og tilsetningsstoffer, samtidig som de holder en lang holdbarhet. Se etter Bær fruktbarer og andre økologiske snackbarer som er naturlige og sunne.
Flere sunne snacks
- Enkle, sunne snacks for mødre
- 21 Hjemmelagde snacks under 100 kalorier
- Sunn snacks for snackangrepet ditt
