Disse salt- og eddik -courgetteflisene gir et sunt snurr på den klassiske smaken.
Jeg har en merkelig besettelse for terte ting. Jeg spiste hele sitroner som barn og drakk balsamicoeddik fra bunnen av salatskålen med smak, så da salt og eddikflis ble "en ting", mistet jeg stort sett sjelen. De var den eneste typen chips jeg spiste i fem år. Det var tilbake på dagen da stoffskiftet mitt var skyhøyt og kalorier ikke hadde noen innvirkning på meg (en stor ting om å spille sport hver sesong). I dag er det en annen historie.
Disse chipsene er et sunt inntrykk av kombinasjonen av salt og eddik i munnen. Ikke bare er de en veggie -chip, de er også bakt i stedet for stekt. Men jeg kan forsikre deg om at de har samme avhengighetsskapende flislignende natur for dem som potetkusinene deres.
Salt og eddik courgetteflis med hvitløksyoghurtdipoppskrift
Serverer 2-4
Ingredienser:
- 2 store courgetter, skåret i tynne skiver
- hvit eddik
- Kosher salt
- 1/4 kopp ren gresk yoghurt
- 1 lite hvitløksfedd, finhakket
- 1/2 ss ekstra virgin olivenolje
- Salt og pepper
Veibeskrivelse:
- Legg courgette i en middels sauspanne og fyll med eddik til det bare dekker.
- Kok opp sakte over middels varme. Når den er kokt, slår du av varmen og lar den sitte i 15 minutter.
- Tøm zucchini -skiver på et papirhåndkle i et enkelt lag.
- Forvarm ovnen til 400 grader F. Bekled et stekebrett med bakepapir.
- Legg courgette i et enkelt lag (du kan enten bruke 2 bakeplater eller gjøre dette i grupper) og dryss med kosher salt.
- Stek i 15 minutter, snu og stek i ytterligere 10-15 minutter. Se nøye i løpet av de siste 5 minuttene da noen skiver blir sprø og brune før andre. Fjern skivene når de begynner å bli sprø og blir gyldenbrune.
- For å lage dip, kombiner yoghurt, hvitløk, olivenolje, salt og pepper i en liten bolle og rør for å kombinere.
- Server squashen varm ut av ovnen med dip.
Flere oppskrifter på courgette
Zesty bakt zucchini frites
Zucchini squash fritters
Kornfri courgette lasagne
