Hvis du leter etter et tilbehør på en kjøttfri mandag, kan du vurdere å servere stekt brokkoli med cashewnøtter. Det passer godt til ris, tofu eller til og med fisk.
Relatert historie. Jamie Olivers aubergine Milanese er et sprøtt, ostete alternativ til aubergine -parm
Kjøttfri mandag ruller rundt, men en gang i uken, så gi måltider alt på denne dagen! Du trenger ikke gå alt for å servere en levende farget og knasende tilbehør. Rørt brokkoli med cashewnøtter er deilig og passer godt til en rekke hovedretter-tenk tofu, ris eller fisk. Du vil elske knase og lysegrønn farge på denne vakre retten, for ikke å snakke om de gode smakene!
Stekt brokkoli med cashewnøtter
Serverer 4
Ingredienser:
- 1 hakk brokkoli, vasket og kuttet i 1-tommers buketter
- 1/3 kopp ristede cashewnøtter
- 1 hvitløksfedd, hakket
- 2 ts chilipasta
- 1 kopp grønnsaksbuljong
- 2 ss soyasaus
- 1-1/2 ts maisstivelse
- 1 ts sukker
- 2 ss vegetabilsk olje
Veibeskrivelse:
- I en mellomstor bolle kombinerer du grønnsaksbuljong, chilipasta, soyasaus, maisstivelse og sukker. Visp til det er godt kombinert. Smak til og smak til med mer soyasaus, chilipasta eller sukker etter behov. Visp og sett til side.
- I en stor stekepanne, varm opp vegetabilsk olje over middels høy varme. Når det er varmt, tilsett brokkolien og kok under omrøring i ca 3 minutter.
- Tilsett hvitløken og kok i omtrent et minutt før du legger i buljongblandingen. Kok opp blandingen under konstant omrøring. Kok til sausen tykner, eller ca 4 minutter.
- Ha i cashewnøttene og bland godt. Fjern fra varmen og legg i et serveringsfat. Serveres varm.
Nyt crunchen og fargen på denne Meatless Monday -retten!
Flere kjøttfrie mandagsoppskrifter
Spaghetti squash med tomatsopp
Svartbønne og maisgrønn chili enchiladas
Pære og Gruyere panini med terte kirsebærkonserver
