Visst, mudring av kjøtt og grønnsaker i et enkelt melbelegg for en rask steking er den enkleste ruten, men det er absolutt ikke den mest delikate. Du kan belegge dine stekte varer med alle slags gode ting, fra de mer tradisjonelle (som kjeks) til superoverraskende (som en søt frokostblanding)-og sjansen er stor for at du allerede har de fleste av disse elementene i din skap.
La oss innse det: Det er ikke noe deiligere i verden du kan gjøre med mat enn å belegge det, dype (eller grunne) fettsteke det og kanskje slå det med litt salt for godt. Uansett hvor ille noe er og uansett hvor godt det er, kan det alltid bli bedre når det stekes til en dyp gyldenbrun.
Mer: Alt du trenger å vite om steking av ost (nei, ikke mozzarella -pinner)
Selvfølgelig tror vi at du ikke kan ha for mye av det gode, og derfor sørger vi for at når vi steker å belegge våre stekte matvarer i vanlig mel eller røre og deretter dyppe det hele i en deilig belegg. Hvis det høres ut som din slags stekeparti, så ta ut oljen. Du har litt belegg å gjøre.
1. Chex frokostblandinger
Chex (og alle dens etterlignere og generika) har et veldig fast, sprø utside som tåler ekstremt godt å steke. Det hjelper også at de mange varianter av Chex også smaker ganske godt. Alt du trenger å gjøre er å bruke hendene til å bryte opp Chex, og rulle stekte matvarer i den for en ekstra bit knase og en fin jordsmak også.
2. Fruktige småstein
Noe søtt fungerer ikke med alle stekte varer (stekt okra pluss Fruity Pebbles høres ekkelt ut), men for visse varer - barns kyllingfingre, fiskepinner osv. -å belegge maten med fruktige småstein kan gi en fin, søt-salt kombinasjon. Du må knuse frokostblandingen, mest sannsynlig med en kjøtthammer eller kjevle, men bortsett fra det er det lett å legge til fruktige småstein i måltidet.
Mer: Å lage banh mi -smørbrødet du er ute etter er lettere enn du tror
3. Garbanzo bønnemel
Hvis du lager en røre, kan du vurdere å bytte til garbanzobønnemel i stedet for hvitt mel. Det glutenfrie melet vil produsere røre som er mye tettere og har en søtere, mer intens smak. Du kan også mudre dine stekte varer i garbanzobønnemel også.
4. Brunt rismel
Brunt rismel er et annet flott melalternativ. Vi liker å bruke den til å mudre stekte varer fordi vi liker snevet av brun ris som gir det endelige produktet. Den kan også brukes til å lage en røre.
5. Finmalte Ritz -kjeks
Ritz -kjeks har en frodig, smøraktig kvalitet som gjør dem ideelle til å belegge stekt mat. Hvorfor ideell? Hvem vil ikke ha mer smør og fett med stekt mat! Nøkkelen til å bruke Ritz -kjeks i stekt mat er å male dem veldig fint. Hvis du har stykker mer enn noen få millimeter til siden, blir teksturen til sluttproduktet merkelig fuktig. Det du vil gjøre er å lage et Ritz -støv og rulle stekt mat i det for et deilig buttery spark.
6. Bacon
Ja, det er riktig, du kan rulle litt stekt mat i bacon. For å få dette til å fungere, skar du opp baconet og skjær det i fine biter (tenk baconbiter fra en salatbar). Du må også bruke en røre eller rulle den stekte maten i eggevask, slik at baconet har noe som det kan feste seg til. Hvis du har det, er det bare å rulle maten og slå på frityrkokeren.
Mer: Jente, du trenger ikke en ovn for å lage din Thanksgiving -kalkun
7. Cheddarost og panko
Cheddarost i seg selv kan ikke overleve i frityrkokeren som et belegg. Derfor tar du en liten mengde av det og blander det med noe som panko (eller et av de andre forslagene på denne listen, som krutonger eller Chex). Dekk deretter maten normalt. Sluttresultatet vil ikke være veldig ostete; den vil heller ha en ekstra rikdom og salthet som kommer fra osten.
8. Krutonger
Flere og flere blir kjøpt krutonger i skyggen til fordel for hjemmelagde krutonger, eller de blir sluttet helt fordi de er karbohydrater. Når det er sagt, er mange pakkede krutonger virkelig deilige og kommer i en rekke forskjellige smaker. Hvis du har en krutong du liker, er det bare å kaste noen få håndfuller i blenderen og puls til du har en veldig grov brødsmul. Bruk den til å belegge som vanlig.
9. Spidskommen og rugfrø
Første ting først. Hvis du skal bruke spisskummen og rugfrø, gjør det sparsomt. De pakker begge et stort slag, men hvis du kan få dem til å holde seg fast med en våt røre, får du en fancy, smakfull stekt rett.
10. Surdeigsmuler
Daggammelt surdeigsbrød gir et utmerket belegg på grunn av sin unike smak, noe som kan oversettes til stekt mat hvis du bruker det som et belegg. Bare puls inn i en matprosessor til teksturen av sand og strøk. Selvfølgelig fungerer den sammentrekkende tangen ikke med alle matvarer, men for noen sterkere grønnsaker, kylling eller biff kan det være en veldig velkommen tempoendring.
Opprinnelig publisert Jan. 2015. Oppdatert okt. 2016.
