Glutenfri fredag: Hirse “tabbouleh-SheKnows

Mange internasjonale retter bruker en rekke korn eller pasta som hovedingrediens. Hvis du følger et glutenfritt kosthold, kan du fortsatt nyte det globale kjøkkenet-du må bare vite hvordan du skal omgå de typiske hovedingrediensene!

Relatert historie. Giada De Laurentiis 'glutenfrie sitronpoppyseed-brød er en lys og smakfull godbit etter all den ferien

Tradisjonelt laget med bulgur (sprukket hvete), er tabbouleh en klassisk salat fra Midtøsten. For å gjøre denne retten glutenfri, prøv denne oppskriften som bytter hirse i stedet for bulgur. Hirse er en type korn (og brukes også som fuglefrø), men den er glutenfri. Det vokser som høyt gress og former seg som mais som ører som kalles "hoder".

Server denne tabbouleh-parabolen avkjølt som tilbehør eller som et lett måltid sammen med oster, frukt og glutenfritt håndverksbrød.

Gluten finnes i mange forskjellige matvarer og produkter, fra ketchup til soyasaus til godteri og krydder. Mens SheKnows.com prøver å sikre at disse oppskriftene er glutenfrie, les nøye ingrediensetikettene på all mat og matvarer du bruker til disse oppskriftene for å sikre at de også er glutenfrie.

Hirse "tabbouleh"

Serverer 4-6 personer

Ingredienser:

• 1 kopp hirse
• 2 kopper vann
• 1/2 kopp ekstra jomfru olivenolje
• 1 stor agurk, skrelt, frøet og skåret i terninger
• 3 plommetomater, terninger
• 1/2 kopp flat bladpersille, stilkene fjernet, finhakket
• 1/4 kopp fersk mynte, stilker fjernet, finhakket
• 3-4 løk, finhakket
• Juice av en liten sitron
• Salt og pepper etter smak

Veibeskrivelse:

1. Kok opp to kopper lettsaltet vann, tilsett hirsen, reduser varmen og la det koke i 15-20 minutter, eller til alt vannet er absorbert. Fjern fra varmen og la avkjøle litt. Når den er avkjølt, legg hirsen i en bolle for å avkjøles ytterligere.
2. Tilsett hakkede grønnsaker, persille og mynte, sitronsaft og olivenolje i en egen bolle. Tilsett hirsen til grønnsakene, smak til med salt og pepper og rør jevnt for å belegge alle ingrediensene. Chill i minst 30 minutter før servering.

Flere glutenfrie oppskrifter

• Ghirardelli fudgy brownies
• Parmesan-toppet maisbrød
• Glutenfrie pannekaker og bærkompott
• Glutenfritt smørbrød
• Glutenfri makaroni og ost