Flasker med rotøl er vanligvis forbeholdt barna og isbøtter i sommerferien. Men i stedet for å drikke den smakfulle drikken, hvorfor ikke gjøre den om til en grillsaus?
Rotøl er en av de klassiske kullsyreholdige drikkene som er deilig på en varm sommerdag, spesielt med en skje eller to vaniljeis i. Og siden det alltid ser ut til å få et smil til barnas ansikter, er det en garantert hit på sommerferiefester som Memorial Day eller den fjerde juli. Men rotøl trenger ikke å være forbeholdt drikke. Det lager også en ganske god grillsaus. Bare bland et par flasker med litt Tabasco og din favorittgrillsaus, og du har et smakfullt krydder som er perfekt over pulled pork, kylling eller annet protein du kan lage denne ferien.
Root beer pulled pork smørbrød
Gir 8 smørbrød
Ingredienser:
- 1 (2-3 pund) utbenet svinekam
- Salt og pepper etter smak
- 1 ss olivenolje
- 1 lilla løk i skiver
- 1 gul løk i skiver
- 3 flasker rotøl, delt
- 1 kopp grillsaus
- 6 hvitløksfedd, hakket
- 1/4 ts Tabasco saus
- 8 hamburgerboller
Veibeskrivelse:
- Klipp fettet fra svinekken og dryss med salt og pepper.
- Varm olje i en stor skillet og brun svinekjøtt på alle sider, to til tre minutter. Overfør svinekjøttet til en fire- eller sekskvart sakte komfyr. Tilsett løk, hvitløk og en flaske rotøl til saktekokeren. Dekk til og kok på høy i fire til fem timer.
- Mens svinekjøttet koker, rør sammen resterende rotøl, grillsaus og Tabasco i en middels kjele. Kok opp over høy varme. Reduser varmen til lav og la det småkoke i 30 minutter til sausen er redusert til det halve.
- Når svinekjøttet er klart, overføres det til et skjærebrett og rives med en gaffel. Kast kokevæsken, men ikke slå av saktekokeren.
- Returner svinekjøttet til slow cookeren og hell rotøl/grillsaus over svinekjøttet. Kaste til frakk. Dekk til og la stå i minst 30 minutter.
- Bruk en hullsleiv til å skje kjøttet på hamburgerboller og server.
Andre grilloppskrifter
Bakte grillspareribs
Caesar grill kabobs
Kinesisk grillet svinekjøtt
